Tag: luomuherkut

Viime viikolla herkuteltiin lakritsitoffeella, jota ilokseni moni teistäkin kokeili. Tein samalla myös raikkaampaa sekä proteiinipitoisempaa versiota, mausta puhuttaessa ei liene ihme että päädyin ikisuosikkiini minttuun.  Minttutoffee on koostumukseltaan napsahtava ja se kestää huoneenlämmössä sulamatta, joskin hieman se pehmenee. Jos vertaa viime viikolla esiteltyyn lakritsitoffeeseen, omaa minttuversio aavistuksen pyöreämmän ja täyteläisemmän maun, sillä reseptissä on mukana […]

Mikä olisikaan ihanampi aloitus päivälle kuin kupponen kuumaa ja muutama palanen lakritsitoffeeta siihen kaveriksi? Tämän herkullisen raakaruokareseptin erikoisuus on siinä, ettei tähän ole käytetty lainkaan mitään suoraa makeutusta. Makeuden hoitavat kotiin nimittäin kermaisen pehmeä lucuma-hedelmäjauhe ja luonnostaan makea lakritsinjuuri. Lakritsitoffee 1,5 dl neitsytkookosöljyä sulatettuna 1,5 dl lucuma-hedelmäjauhetta 1,5-2 rkl lakritsinjuurijauhetta ripaus laadukasta suolaa (itse käytän Celtic Sea […]

Palasin sunnuntaina reissusta rähjääntynenä kotiin ja jääkaapissa oli vastassa vain valot sekä liuta yrttitippapulloja, balsamicoa ja oliiviöljyä. Voin kertoa, että tuollaisissa tilanteissa sitä ei laita ollenkaan pahakseen, jos joku on muistanut meikätyttöä paketillisella raakaherkkuja. Kerrankin ajoitus oli puolellain! Kun tekee kaiken raakaruoan ja raakaherkut itse — vieläpä näin yrittäjänä usein myyntiin muiden nautittavaksi — osaa […]

Martta lähetti mulle vastikään sähköpostiin seuraavanlaisen kysymyksen: Moi, mulle tuli tällainen mieleen kysyä, koska ajattelin että olisit aika hyvä asiantuntija tässä ruokapuolessa. Olen nimittäin työautomatkailija suurimman osan ajastani. Autonratissa ja huoltsikoilla tulee siis vietettyä tovi jos toinenkin. Mietin siksi sellaista, että olisiko jotain hyvää terveellistä (!) välipala ideaa, jonka voisi kotona tehdä ja ottaa sitten matkalle mukaan. […]

Yksi hyvä salaattilisäke on jälleen keskuudessamme, huraa sille! Nyt on hetkeksi arkiruokailu pelastettu, siis ainakin meikäläisen taloudessa. Helpot lisäkkeet on mun juttu, koska tykkään soveltaa ja syödä maukasta ruokaa. Ja voi taivas, en edes tiennyt että kikherneet voivat olla näin hyviä. Marinoidut kikherneet 1 prk luomukikherneitä (GoGreen) 1-2 valkosipulinkynttä 10 cm pala purjosipulia  kourallinen tuoreita […]

Joskus se iskee ihan rytinällä päälle: pastanhimo. Turha siinä on pyristellä vastaan, mutta sitä varten täytyy olla kaukaa viisas, jotta hädässä saa sitä mitä haluaa. Meikätytön kuiva-ainekaappiin on jemmattu juuri tällaisten päivien varalle jotain överihyvää. Saan gluteenista todella ikäviä oireita (lue aikaisempi kirjoitukseni) ja olen sitä välttämällä voinut paremmin. Nyt syksyllä olen silloin tällöin lipsunut […]

Talvi hiipii hiljokseen ainakin tämän Lapin tytön mieleen. Odotan kovasti kauniin valkoista lunta, jotta pääsisimme kuluttamaan pulkkaa ja illatkin olisivat valoisempia kuin nyt. Omaan syksyyni ja talveeni kuuluvat hyvin vahvasti Lapin supermarjat, joten päätin väriterapioida yhtenä päivänä viime viikolla. Lopputuloksena lempimarjoistani, puolukoista, syntyi mitä herkullisimpia tryffeleitä. Kirpeä puolukka sai arvoisensa koreat vaatteet kera lumivalkoisten kookoshiutaleiden […]

Väsäsin Uuden Rovaniemen kesäliitteeseen muutaman kesäisen reseptin grillausteemalla. Ajattelin, että jaanpas tämän helpon ja hyvän reseptin myös täällä kaikille, sillä syksyhän on tunnetusti nuotska-aikaa! Nämä suklaabanaanit sopivat täydellisesti viileän ulkoilman kaveriksi. Kypsyessään banaanit muuttuvat sisältä pehmoisen makeiksi ja särmää tuodaan — milläs muullakaan kuin raakasuklaalla. Nämä banaanit voidaan valmistaa myös kotiolosuhteissa, tosin tunnelma siellä nuotion […]

Oliiviöljy ei ole ollut mulle koskaan mikään helppo juttu. Joka tuutissa tätä ihmeellistä öljyä on kehuttu terveelliseksi, mutta minä tunsin itseni ulkopuoliseksi, kun en vain saanut oliiviöljyä alas. Viimeiset viisi vuotta epäilin, että vika on ollut vain mun hyvin herkässä makuaistissani, joka maistaa inhokitkerät maut heti. Väärin. Olin yrittänyt totuttaa itseni tuohon kullanarvoiseen öljyyn ihan […]

Emilia, 20

Art & Adventures
Coffee & Conversations