Tag: raakaravinto

Tämä päivä on itselleni hyvin merkittävä, on nimittäin aika päästää sydämessä muhinut unelma ihmisten ilmoille! Jo pienenä 7-vuotiaana minulle syntyi unelma oman kirjan kirjoittamisesta. Lähes 20 vuoden hautumisajan jälkeen tämä lapsuuden haave tulee saamaan pian konkreettisen muodon ja se siirtyy minun päästäni teidän näytöillenne. Yksi merkittävä tekijä kirjani mahdollistamiseksi olette te, rakkaat lukijani. Vuosien varrella olette lähettäneet minulle […]

Hapatetun kookosjogurtin ohjeen löydät täältä. Varioikaa rohkeasti marjavalinnoilla — voisin nimittäin kuvitella, että esimerkiksi kesämansikat passaisivat tähän reseptiin kuin nappi silmään. Rentoa sunnuntaita!

Olen julistanut kevään alkaneeksi, vaikka odotettavissa olisivatkin vielä ne pahimmat paukkupakkaset. Mikään ei voita tykkylunta puissa ja valkoista maisemaa, joka kimaltelee auringonsäteiden ansiosta. Se on miltei maagista! Olen niin kiitollinen nykyhetken aamuista: saan herätä rauhassa ja siemaista omassa tahdissani aamujuomani ilman kiireen häivää. Vaikka elämme keskellä kauneinta talvea, minulle tulee silti näitä kuvia katsellessani vahvasti […]

Mitkä superfoodit sulla on useimmin käytössä ja miksi?  Mä syön todella kausiluontoisesti ja se määrittää aika pitkälle eri raaka-aineiden käyttöä myös superfoodien kohdalla. Tällä hetkellä käytän eniten seuraavia: – Neitsytkookosöljyä, koska se stimuloi kilpirauhasen toimintaa, toimii kehossa antibakteerisesti, sisältää hyviä rasvahappoja, on helppo käyttää ja lisäksi pidän sen mausta sekä rakenteesta. – Chia-simeneniä, koska niiden […]

Mistä on pienet Lapin tytöt tehty? Sitkeästä luonteesta, iloisesta mielestä ja… puolukoista tietty! Olen kiusannut teitä Polkka-kakkuni kuvilla kerran jos toisenkin viime vuoden aikana ja tänään paljastan reseptin, jotta voitte valmistaa tätä herkkua myös itse! Olisi suorastaan vääryyttä, jos tämä kakku ei pääsisi hivelemään muidenkin makuaisteja.  Mielestäni puolukan hapokkuus on jotain aivan fantastista itsessäänkin, mutta […]

Hups. Postasin teille jo yli vuosi sitten raakapastan ohjeen kuvineen luvaten kirjoittaa teille spiraalileikkurista myöhemmin, eli näemmä vuoden päästä minun tapauksessani… Spiraalileikkuri voi erittäin hyvin ja on edelleen ahkerassa käytössä, joten korjataanpas tämä epäkohta tänään. Mun mielestäni keittiössä on mukava puuhailla, kun ruoanlaittovälineet ovat toimivia ja raaka-aineet laadukkaita. Meidän keittiöstämme ei löydy laisinkaan leivänpaahdinta, mikroa tai kahvinkeitintä […]

Eilen illalla se tapahtui. Kaikki kävi nopeasti ja tiesin vain yhden asian: nyt on leivottava jotain mikä maistuu kardemummalle, kanelille ja neilikalle. Piparipuffetit ovat kylmän vuodenajan hittileivoksia, sillä ne ovat jokaisen piparifanin unelmien täyttymys. Puffet-muoto mahdollistaa leivoksen raikkauden ja mausteet hoitavat sisäiset kalinat kauas pois. Todistetusti näitä leivoksia nautiskelevat innoissaan myös sellaiset ihmiset, jotka eivät […]

Vihreiden ruokien kanssa ei aina ole helppoa. Siinä missä parsakaalet, kurkut, persiljat ja pinaatit sujahtavat helposti perusaterioiden sekaan, tarvitaan tummanvihreiden ja tujun makuisten levien suhteen hieman kekseliäisyyttä. Olen tehnyt hieman empiiristä laatututkimusta ja palannut jälleen chlorellan käyttäjäksi pitkän tauon jälkeen.  Mua on harmittanut, että todella moni Suomessa myytävä chlorella-tuote on ollut epäpuhtaan makuista ja huonolaatuista […]

Viikko on mukava aloittaa tämän herkullistakin herkullisemman postauksen vinkeillä — ehkäpä uskaltaudut kokeilemaan raakakakun valmistusta tämän viikon piknikille?  Jos lähdetään liikkeelle ensinnäkin raakaruoan ideasta, niin se perustuu siihen, ettei mitään raaka-aineita ole kuumennettu yli 40 asteen, jolloin ruoassa ovat tallella kaikki tuoreille luomuraaka-aineille olennaiset vitamiinit, hivenaineet sekä hyvät rasvahapot. Sama asia pätee raakakakkuihin — kuumentamattomuus […]