Tag: ravintoaineet

Illat pimenevät, kaupunki ui valomeressä ja askel painaa. Kuulostaako tutulta? Kaamos tuo useimmille meistä talven yli kestävän väsymyshorroksen, jonka yli tekisi mieli nukkua. Ei ole ihme, että pimeyden vallatessa suurimman osan vuorokauden tunneista oma sisäinenkin aurinko tuntuu hiipuvan. Tämän postauksen vinkeillä pidät itsesi kuitenkin energisenä läpi kaamoksen — pienillä, oikealla valinnoilla! 1) Hyödynnä teehetki Kutsuvatko sinuakin […]

Nostan nyt esiin erään vanhan, mutta edelleen ajankohtaisen postauksen vanhan blogini kätköistä. Miksi suosia gluteenitonta ruokavaliota?-blogaukseni kommenttiosiossa käydään hyvää keskustelua gluteenin soveltuvuudesta — puolesta ja vastaan. On hyvä, että keskustelua syntyy, jatkakaa sitä edelleen, kommentoin teille kyllä takaisin aina kun ehdin koneelle. Mennään nyt kuitenkin otsikon asiaan, eli tähän postaukseen vuoden 2011 alusta: Pari vuotta […]

Haipakkaa pitää, mutta palaan astialle pikimmiten. Kiitos kaikista huippukommenteista edelliseen postaukseen liittyen!

Gluteenittoman ruokavalion hyödyistä tippuu yhä enenevämmässä määrin tietoa, mutta silti aihe on usealle vieras käytännön tasolla. Tällä kirjoituksella pyrin vastaamaan siihen, mitkä asiat gluteenin takana vaikuttavat ja miksi itse pyrin syömään pääsääntöisesti gluteenitonta ruokaa. Ahaa, oireilleni on syy! Huomasin jo teininä, että sain illanvietoissa ja muissa runsaasti erilaisia ruokalajeja sisältävissä tapahtumissa syömisen jälkeen aina hirveät […]

Aamuaurinko yhdistettynä parvekkeeseen ja superkahviin on aika hyvä aloitus päivälle. Rakastan laadukasta, tummapaahtoista luomukahvia. Nautin sitä silloin, kun mieli tekee. Joskus menee viikkoja ilman, toisinaan maistuu useampi espresso päivässä. Harvoin kuitenkaan juon kahviani ilman sieniä, jotka ovat vieneet kahvihetkeni täysin uusiin sfääreihin. Monille tutuin tapa käyttää sieniä on ruoan seassa. Herkkusieniä, shiitaketta, korvasieniä… Toisin kuin […]

Viikko on mukava aloittaa tämän herkullistakin herkullisemman postauksen vinkeillä — ehkäpä uskaltaudut kokeilemaan raakakakun valmistusta tämän viikon piknikille?  Jos lähdetään liikkeelle ensinnäkin raakaruoan ideasta, niin se perustuu siihen, ettei mitään raaka-aineita ole kuumennettu yli 40 asteen, jolloin ruoassa ovat tallella kaikki tuoreille luomuraaka-aineille olennaiset vitamiinit, hivenaineet sekä hyvät rasvahapot. Sama asia pätee raakakakkuihin — kuumentamattomuus […]

Pölyt alkavat laskeutua hieman edellisen kirjoituksen jäljiltä, kiva että se on herättänyt keskustelua. Me lähdimme perjantaina mun töiden jälkeen reissuun ja olemme viettäneet viikonlopun Tuomaksen kanssa maalla, anoppilassa. En voisi kuvitella rentouttavampaa paikkaa, täällä saa vain olla ilman kaupungin tuisketta ja valoja. Yhteiset musiikkipartyt keräsivät eilen yhteen useankymmentä ystävää ja pari tuttavabändiä. Että on siis […]

Hanna Hyvärinen kirjoitti 16.11.2011 Lapin Kansaan artikkelin ”Pellavansiemenöljy on terveellisin”. Jutussa laitetaan 14 eri rasvaa koko aukeaman linjalle, jonka toinen pää edustaa epäterveellistä ja toinen pää terveellistä. Jutun ingressissä teilattiin neitsytkookosöljy huijaukseksi hyvin suorin sanoin — kuten eilen jo näytin teille — ja vain sen perusteella, että se on kovaa rasvaa. Koko artikkelin ongelma piilee mielestäni […]

Meikänainen on joutunut istuskelemaan viime aikoina Macin äärellä enemmän kuin olisi tahtonut — syynä luonnollisesti luentojen kasaaminen, radiojutut ja kaikenlaiset muut uudet työhärdellit. Omatunto soimaa, kun en oo ehtiny tuottaa teille kunnollista sisältöä viime aikoina, mutta kyllä petrausta tulee tapahtumaan. Syömistä en silti ole unohtanut, olipa kiire ollut kuinka suuri tahansa — ja työpisteen uudet […]

Yrttijahti!-jutussani kerroin teille perjantaina mitä villivihanneksia kannattaa kerätä, mistä ja milloin. Tänään keskitytään käytännön puoleen; kokkaillaan ja perehdytään käytetyimpien yrttien täsmävaikutuksiin. Viime viikon maanantaina seikkailimme metsäretkellä päivällispiknikin päätteeksi. Koska paikka oli täynnä nuoria horsmia enkä ollut varautunut omalla yrttikorilla, en voinut kuin täyttää Tuomaksen laukun horsmilla. (Tässä kohtaa on syytä kiittää siitä, että minulla on […]