Energiapallot

 ”Väsyttää ja ramasee” valittaa mies töistä tullessaan. Onni onnettomuudessa ja olin pyöritellyt omin pikku kätösin näitä pieniä energiapalleroita perjantain kunniaksi.

Perjantai on, niin kamalalta kuin se kuulostaakin, tämän äitin ns. vapaapäivä. Silloin taapero on päivähoidossa koko päivän ja kotona on ainoastaan vauva, joka nukkuu päivät pitkät välillä heräten ihmettelemään maailman menoa. Sama meno jatkuu öisin, ilman niitä ihmettelyjä.

Iltaisin meillä kiukutellaan kyllä, mutta silloin onkin jo isin ”hoitovuoro” ja äiti nauttikoon viininsä rauhassa. 

Niinpä oli iloinen vastaanotto kun jääkaapista löytyi näitä palleroita hänen iloksi. Varsinkin hyvän mainostuksen jälkeen isikin jo tuntee olonsa varsin energiseksi, kävi jopa lenkillä.

Energiapallerot

1,5dl keitettyjä linssejä

1 rkl kookosöljyä

1 tl kookossokeria

1tl kanelia

1,5dl kaurahiutaleita

1rkl kookosjauhoja

ripaus merisuolaa

1/2dl l kookosraastetta

1/2 dl kurpitsansiemeniä

1dl maapähkinävoita

1dl hunajaa tai vaahterasiirappia (tai molempia sekaisin)

0,5dl raastettua tummaa suklaata

Keitin ensin huuhdellut linssit, noin 15minuuttia kunnes kypsiä. Sen jälkeen sekoitin linssien sekaan kookosöljyn ja kookossokerin, kanelin, ja suolan. 

Seos levitetään levylle ja paistetaan uunissa (160 astetta kiertoilmalla) vartti, sekoittaen puolessa välissä. Sillä välin kun linssiseos jäähtyy, sekoita kulhossa sekaisin kaurahiutaleet, siemenet, kookosraaste-ja jauho sekä suklaahiput. Lisää linssiseos, sitten maapähkinävoi ja hunaja/siirappi ja sekoita kunnolla. 

Pyörittele palleroiksi ja pistä pakkaseen puoleksi tunniksi, jonka jälkeen pallerot on hyvä säilyttää jääkaapissa. Nauti!