Kurpitsa-rosmariiniskonssit

Nyt on kurpitsasosekupin viimeisetkin rippeet käytetty ja niistä valmistui kurpitsaskonsseja rosmariinilla konsanaan. Näihin on myös lisätty chiansiemeniä ja mantelimaitoa.

Laps taisi luulla näitä pulliksi, sillä niin hyvin ne taas upposivat pieneen poikaan. Ja lisää kinuttiin. Mulle maistuivat nämä parhaisten raejuustolla päällystettynä kahvikupposen kera. Päällehän voisi voidella vaikka ricotta-juustoa tai tuorejuustoa. Nämä ovat sen verran täyttäviä, että sopivat oikein hyvin lounaaksi.

1-DSC_0372.JPG

Paistumisaika vähän yllätti, otin nimittäin nämä jo kerran uunista vartin jälkeen, mutta toisella yrityksellä pidin niitä uunissa puolisen tuntia ja se tuntui olevan sopiva aika. 

1-DSC_0381.JPG

Vaikka näihin tuli aika paljon rosmariinia, ei se kuitenkaan ollut vallitseva maku ja sitähän voi laittaa myös hieman vähemmän mikäli ei pidä mausta. 

1-DSC_0378.JPG

Resepti skonsseihin on jälleen helppo ja terveellinen. Kokeilin näitä ensin ilman kananmunaa, mutta valitettavasti ne eivät onnistuneet yhtä hyvin, mutta varmasti pienellä säädöllä näistäkin saa vegaaniversion aikaiseksi! 

Kurpitsa-rosmariiniskonssit

1 muna

2dl kurpitsasosetta

1/2dl mantelimaitoa

4dl spelttijauhoja

1rkl chiansiemeniä

2tl tuoretta rosmariinia

  • Lämmitä uuni 180 asteeseen
  • Haarukkaa käytten sekoita muna ja mantelimaito kurpitsasoseeseen
  • Sekoita jauhot, chiansimenet ja rosmariini jauhoihin
  • Lisää kurpitsaseos jauhoseokseen ja sekoita kunnes taikina alkaa muodostumaan
  • Pyörittele jauhotetulla alustalla noin 5cm kokoisiksi ja leikkaa keksimuotilla skonssin muotoisiksi
  • Paista noin 20-30 minuuttia tai kunnes skonssit ovat kypsiä
  • Tarjoile vaikka raejuuston tai ricottajuuston kanssa! 

Meillä on muutama näitä vielä jäljellä, nappaan ne suuhun ja sitten taas mennään! Lähdetään nimittäin vauvan kanssa kaupungille ( jos hän tuolta suvaitsee pian herätä) luontaistuotekauppaan kaapin täytettä ostamaan sekä synttärilahjaa muutaman viikon päästä oleville synttärikutsuille. Loppuvuosi onkin yhtä juhlaa ja lahjoihin tulee palamaan rahaa, mutta onneksi nyt on mid-season sale täälläpäin ja aionkin ostaa ennakkoon muutamia lahjoja. 

Mukavaa perjantaita! 

Kommentit (0)
Rekisteröitymällä Lilyyn kommentoit kätevämmin ja voit perustaa oman blogin. Liity yhteisöön tästä.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät merkitty *