Meloni-mustikkasalaatti avokado-limekastikkeella
Kun on koko viikonlopun juossut joka paikassa ja illalla voi viimein istahtaa nauttimaan tästä raikkaasta salaatista niin kyllä kelpaa! Ohjeen kastikkeeseen löysin Julie Montagun Superfoods-kirjasta. Suosittelen kirjaa, hyviä kuvia ja kivoja reseptejä joka lähtöön.
Kyllähän tämän salaatin kaveriksi maistuisi vaikka se lasillinen jotain hyvää punaista juomaa ja ilmakuivattua kinkkua….niinku vaikka prosciuttoa.
Meloni-mustikkasalaatti
1 Galia tai cantaloupe meloni
200g tuoreita mustikoita
iso kourallinen tuoretta minttua pilkottuna
1tl kanelia
Avokado-limekastike
1/2 avokado, kuorittu ja pilkottu
1rkl hunajaa
1 limenmehu
tuoretta pilkottua minttua
2rkl vettä
Pilko melooni ja sekoita salaatin ainekset kulhossa. Kastiketta varten laita ainekset tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi.
