Mini baby shower ja miniporkkanakakut

Järjestin yllätyksenä ystävälleni mini baby showerit. Ystäväni on joskus maininnut ohimennen ettei oikein välitä näistä amerikkalaisten suosimista baby showereista, eikä ne täällä päin maailmaa olekaan kovin suosittuja. 

Halusin kuitenkin juhlistaa tyttövauvaa, joka syntyy ensi vuoden alussa. 

Söpön vauvanasun lisäksi ostin hänelle hypnobirthing-kirjasen sekä Things I Wish I’d Known. Molempia suosittelen luettavaksi kaikille tuleville äideille!

Tulevaa äitiä kiinnostaa hypnobirthing. Hypnobirthingistä ollaan varmasti montaa mieltä, synnytys ilman kipua ja traumaa eikä kivunlievitystä tarvita? Kuulostaa uskomattomalta nykypäivänä ja nykymaailmassa, jossa kaikki hoidetaan lääkityksellä. Aihe tuntuu kuumentavan tunteita, varsinkin jos nainen kertoo hyvästä, luonnollisesta synnytyskokemuksesta. 

Things I Wish I’d Known kirja taas naurattaa vedet silmiin ja tuo helpotuksen olon, kun tajuaa kuinka kaikki muutkin tuoreet äidit kamppailevat samojen asioiden kanssa. Tämän kirjan ahmaisee yhdessä illassa!

Pikkunaposteltavaksi tein miniporkkanakakkuja tällä hyvin yksinkertaisella ohjeella.

Miniporkkanakakut

3 munaa

1dl sulatettua kookosöljyä

1dl jugurttia

1/2dl kookospalmusokeria

4dl spelttijauhoja

1rkl leivinjauhetta

2tl kanelia

1/2tl muskottipähkinää

2 raastettua porkkanaa

päällinen

1dl tuorejuustoa

1rkl jugurttia

steviaa tai hedelmäsokeria

Lämmitä uuni 180 asteeseen. Sekoita munat, jugurtti ja sokeri, lisää sitten sulatettu kookosöljy samalla sekoittaen. Siivilöi sekaan jauhot, leivinjauhe, mausteet ja sekoita hyvin. Sekoita joukkoon lastalla lopuksi raastettu porkkana. Kaada muffinssivuokiin ja paista noin 15-20 minuuttia. Anna jäähtyä ennenkuin laitat päällisen. 

Päällistä varten sekoita ainekset keskenään ja laita jokaisen kakun päälle. Koristele vaikka kookoslastuilla!