Banaani-kesäkurpitsa-suklaamuffinsit

Hyvä ystävä aina muistuttaa kun manaan ja valitan (yleensä) miehestä tai lapsista, että ”pick your battles”. 

Ja aika monta taistelua sitä tuleekin läpikäytyä päivän aikana.

Muutamia viimeaikaisia:

  • Lapsi livistää ruokapöydästä syömään paahtoleipäänsä sohvalle, kaataa sen jälkeen leipälautasen väärinpäin näyttääkseen, että se on tyhjä. Muruja jokapuolella. Taistele. Kyllä se saa oppia syömään pöydän ääressä tai ainakin pitämään sen lautasen oikeinpäin!
  • Juuri kun olet tarjoillut lapselle ruoan, kaataa hän maidot lautaselle, sotkee ruoan ja laittaa haarukalla ruokaa ( tänään lasagnea) päähän! Luovuta ja vie ruoka pois.
  • Lapsi istuu vaunuissa ja yllättäen alkaa järjetön vesisade. Koitat laittaa sadesuojaa vaunuihin, mutta lapsi tunkee päätä, sormia ja jalkoja ulos. Taistele. Ei kukaan halua kipeää lasta.
  • Lapsi haluaa ottaa kaikki pikkuveljensä unilelut itselleen. Luovuta, ei se pikkuinen edes niistä välitä ja lasta ei ne enään huomenna kiinnosta.
  • Lapsi haluaa ruokkia koirat; kaataa papanat kulhoon ja järjestellä ne hienosti koirien sänkyyn sekä siirrellä vesikulhoa, kunnes jompikumpi koirista suostuu viimein juomaan siitä. Luovuta. No animals are harmed.
  • Lapsi leikkii puuleluilla kylvyssä. Luovuta. Ei ne oo edes brion. 

Pick your battles. Not everything is worth flipping out over.

Tässä oli siis vain muutamia viime aikaisia.

Kertokaa taistellaankin teillä kaikesta, onko järkeä osallistua kaikkiin riitoihin? Voiko välillä vain luovuttaa vaikka ”olisikin oikeassa”?

En tiedä miten nämä muffinsit tähän liittyy, mutta haluan jakaa tämän(kin) herkkureseptin 🙂 

banaani-kesäkurpitsa-suklaamuffinsit

3/4dl kookosöljyä

1/2dl xylitolsokeria

1/2dl kookospalmusokeria

1/2dl mantelimaitoa (makeuttamaton)

2tl vaniljaesanssi

1tl kanelia

1 banaani

2dl raastettua kesäkurpitsaa

3dl spelttijauhoja

1rkl leivinjauhetta

ripaus suolaa

suklaahippuja

Sulata kookosöljy, sekoita sekaan xylitol, kookospalmusokeri, mantelimaito, vanilja ja kaneli. Lisää muussattu banaani ja sekoita hyvin kunnes tasaista.

Raasta kesäkurpitsa ja puristele raaste kuivaksi. Lisää raaste ja loput aineet taikinaan ja sekoita pikaisesti kaikki sekaisin.

Kaada muffinsivuokiin ja ripottele suklaahippuja päälle.

Paista 200 asteessa noin 20 minuutti, tai kunnes muffinsit kypsiä.

1-DSC_0113.JPG

Suhteet Oma elämä Lapset Vanhemmuus

Fudgee

Tiedättehän sen olon kun väsyttää niin, ettei tiedä onko humalassa vai ei. Kun silmät tuntuu tippuvan jonnekin takaraivoon. No nyt tuntuu siltä! 

Vanhemmasta lapsesta on kuoriutunut kunnon uhmakas toddleri, joka tietää mistä narusta vetää vanhempiaan. Tehokkaaksi huomionhakutavaksi on huomattu kun kutsuu äitiä ja isiä kello 00.30 ( ja kello 2 sekä 5) yöllä maailman sievimmällä äänellä, koska haluaa haleja ja pusuja.

Myös karjuminen keskellä yötä hyväksi havaittu tapa, sillä saattaa vaikka herättää pikkuveljenkin.

Siinä meillä sitten onkin riemukas sakki aamupalapöydässä heti maanantai-aamusta…

Tänään piti mennä salille, mutta tämä ihminen on niin väsynyt ja hyppää Nukkumatin autoon. Huomenna uusi yritys.

Sitä ennen on kuitenkin saatava fudgeeee.

Fudge

2dl mantelivoita

1,5dl kookosöljyä

1dl agavea

1/2tl himaljansuolaa

päällinen

3rkl kookosöljyä

1,5rkl agavea

3rkl tummaa cacaojauhoa

ripaus himalajansuolaa

Sulata kookosöljy kattilassa, lisää sekaan agave ja suola. Kaada sekaan mantelivoi ja sekoita hyvin kunnes tasaista. Asettele leipävuoan pohjalle vuoanlevyinen leivinpaperipala ja kaada seos vuokaan. Laita pakkaseen noin tunniksi jähmettymään.

Päällistä varten sulata kookosöljy ja laita loput ainekset sekaan. Kaada jäätyneen pohjan päälle ja pistä takasin pakkaseen kunnes suklaa jähmettynyt. Leikkaa osiin. Säilytä pakkasessa tai jääkaapissa.

1-DSC_0123.JPG

1-DSC_0115.JPG

 

Hyvinvointi Mieli Lapset