Tofupaistos

Sellaista silmät takaraivossa- väsymystä on vaikea kuvailla, jos sitä ei ole itse kokenut. Sitä ei välttämättä tunne yhden tai kahden huonosti nukutun yön jälkeen. Sen kyllä tuntee muutaman vuoden huonosti nukutun yön jälkeen, ja kun viime yö meni muutaman tunnin välein heräämällä, on olo ollut vähintäänkin kuin silmät auki liikkuvalla zombiella.

Kumma kyllä olo ei siitä vatvomalla parane ja kyllä se niin vain on, että kevyt liikunta, hyvä ruoka ja lasi viiniä lasten mentyä viimein nukkumaan nollaa koko päivän ja pahin väsymys väistyy. 

Hyvää viikonloppua!

Tofupaistos

400g tofua

1dl mantelimaitoa

2rkl oluthiivahiutaleita

1tl kurkumaa

1tl kuminaa

1tl basilikaa

suolaa ja pippuria

cayennepippria oman maun mukaan

Sipuli, valkosipuli, paprika, herkkusieni, chili

Paista sipuli ja valkosipuli pannulla, lisää jääkaapistasi löytyviä vihanneksia. Esimerkiksi paprikaa, sieniä, höyrytettyä parsakaalia… Laita tofu, mantelimaito ja oluthiivahiutaleet sekä mausteet tehosekoittimeen ja sekoita kunnes tasaista. Sekoita tofusekoitus vihanneksiin erillisessä kulhossa ja kaada uunivuokaan. Viipaloi päälle tomaattiviipaleita ja ripottele paprika maustetta ja oreganoa. Paista foliolla peitettynä 30 minuuttia 170 asteessa kiertoilmauunissa, jonka jälkeen poista folia ja paista vielä noin 10 minuuttia.