Ruusukaaleja olen aikaisemmin syönyt vain höyrytettynä, mutta niistä saa myös erittäin hyvän pastan. Kun ruusukaalit ensin paahtaa uunissa ja lisää joukkoon sitruunankuorella maustetun parmesan-tuorejuustokastikkeen, on todellinen herkku syntynyt. Löysin tämän  ohjeen K-ruoka sovelluksesta. Tuoreet salvianlehdet jätin ruoasta kuitenkin pois, koska niitä ei löytynyt kaupasta. Salvialle oli hankala keksiä korvaavaa yrttiä. Ruusukaalipasta oli todella helppo ja […]

Karamellisoitu possu on tullut aikaisemmin vastaan hienojen (ja kalliiden) ravintoloiden ruokalistalla. Possun karamellisointi onnistuu kuitenkin myös kotikeittiössä, eikä se ollut edes vaikeaa. Keskeisiä komponentteja karamellipossussa olivat kuutioidut kasslerpihvit, jotka kuorrutin pannulla paahdetulla fariinisokerilla. Ruokaan tuli myös reilusi valkosipulia ja chiliä. Tarjoilin possun  kanssa riisiä ja raikasta salaattia. Löysin reseptin Yhteishyvä-sovelluksesta, mutta muokkasin sitä hieman. Kasslerpihvejä ei […]

Nykyisin vierailemme kiinalaisessa ravintolassa harvemmin, koska sellaista ei löydy läheltä. Ruokalähettipalvelun kautta pystyy toki tilaamaan, kun maksaa vielä päälle kuljetuspalkkiot. Kun tekee mieli kiinalaista, ei kuitenkaan välttämättä tarvitse tilata ravintolasta. Kiinalaistyylisiä ruokia voi  nimittäin valmistaa omassa kotikeittiössä! Kokeilin viime viikonloppuna ensimmäistä kertaa kanaa hapanimeläkastikkeessa. Kyseinen ruoka löytyy usein myös kiinalaisten ravintoloiden listalta. Reseptin kanaan löysin […]

Ensimmäisen kerran söin nachopeltiä muutama vuosi sitten Tukholmassa pienessä ravintolassa. Ateria oli niin hyvä, että sitä piti kokeilla myös itse. Löysin K-ruokasovelluksesta tämän reseptin ja se on todettu jo monta kertaa todella toimivaksi. Tuunasin reseptiä kuitenkin hieman jäävuorisalaatilla, jolla pellistä saa hieman raikkaamman ja kevyemmän. Lautasella on aina hyvä olla jotain vihreää ja terveellistä:-). Tämä […]

Meillä on tällä viikolla tarjottu vauvalle ensimmäistä kertaa kiinteitä ruokia. Niiden tarjoamisen voi aloittaa neljän kuukauden ikäisenä. Neuvolasta saimme tarkat ohjeet, mitkä ruoat ovat sallittuja ja mitä ei saa tarjota. Neljän kuukauden iässä sallittuja ruokia ovat keitetyt perunat, useat kasvikset, marjat ja hedelmät. Kiellettyjä puolestaan mm. liha ja hapanmaitovalmisteet. Ensin vauvalle annetaan usean päivän ajan […]

Hyvä ruoka kuuluu ehdottomasti kunnon juhliin. Meillä on jo usean vuoden ajan tehty uutena vuotena Jambalaya Creolea, joka louisialainen riisiruoka. Jambalaya on saanut vaikutteita sekä espanjalaisesta että ranskalaisesta keittiöstä ja muistuttaa paljon paellaa. Jambalay on kuitenkin hieman mausteisempaa. Tästä ruuasta tulee mieleen etelän matkan lämpimät hiekkarannat. Näin korona-aikana pitää käyttää mielikuvitusta:-) Jambalaya Creole on yksinkertainen […]

Tänä vuonna piristin joulua valmistamalla piparipirtelöä. Piparinen maku pirtelöön syntyy siirapista, kanelista, inkivääristä, pomeranssin kuoresta ja neilikasta. Lisäksi makua antaa muutama pipari. Kaikki mausteet ja piparit vatkataan tehosekoittimella sekaisin vaniljajäätelön ja maidon kanssa. Pirtelö viimeistellään kermavaahdolla. Todella helppoa! Pari piparia kannattaa jättää koristeluun. Käytin pirtelössä itse leivottuja pipareita, mutta todennäköisesti valmistaikinasta tehdyt piparitkin sopivat joukkoon […]

Syksyisen sienimetsän sadosta saa todella hyvän suppilovahveropastan. Tämä ohje on todettu jo monta kertaa toimivaksi. Tällä kertaa tosin laitoin joukkoon alkoholitonta valkoviiniä, joka on halvempaa kuin perinteinen viini. En uskonut, että prosenteilla oli niin väliä, sillä alkoholi haihtuu kuumennettaessa. Hieman alkoholittoman viinin makeus arvelutti, mutta uusia makuja aina hyvä kokeilla. Valkoviinin lisäksi pastaan tuli persiljaa […]

Itsenäisyyspäivän kunniaksi valmistin jotain isänmaallista ja tein karjalanpaistia. Perinteisesti karjalanpaistiin ei laiteta sipulin lisäksi muita vihanneksia. Höystin kuitenkin omaa ateriaani parilla pienellä porkkanalla sekä muutamalla sellerin varrella. Perinteisen perunamuusin sijasta valmistin uunissa perunarieskoja. Juomaksi oli tietenkin punaviiniä. Aikomuksena oli tehdä kunnon juhla-ateria. Ladoin lihat ja mausteet pataan ja laitoin sen uuniin. Yhteishyvä-sivustolta löytyneen ohjeen mukaisesti […]

Valmistin viime viikonloppuna munakasta, jottei iso kananmunapaketti mene vanhaksi. Hyvä pyrkiä välttämään hävikkiruokaa! Löysin lisäksi K-ruokasovelluksesta todella helpon munakasreseptin, joka vaikutti jopa liian yksinkertaiselta ollakseen toimiva. Täytteeksi munakkaaseen tuli vain kylmäsavustettua kirjolohta ja mausteeksi suolaa ja pippuria. Päälle ripoteltiin juustoa. Emmental-mozzarellajuuston sijasta laitoin ihan tavallista kermajuustoa, jota oli jo valmiiksi jääkaapissa. Erikoista reseptissä oli se, […]