Tag: herkku

Tänään valmistin sunnuntailounaaksi nuudelikulhoa maapähkinävoikastikkeella. Maapähkinävoi sopii hyvin paahtoleivän päälle, mutta maapähkinävoista saa myös todella hyvän kastikkeen. Se on ehdottomasti tämän ruoan helmi. Kulhoon tulee lisäksi kanasuikaleita sekä tuoreita kasviksia sekä tietenkin nuudeleita. Maapähkinävoikastike syntyy öljystä, soijasta, vedestä sekä tietenkin maapähkinävoista. Kun joukkoon sekoitetaan vielä valkosipulia, chiliä sekä limetinmehua, on herkullinen makuyhdistelmä syntynyt. Nuudeleiden joukkoon […]

Ruusukaaleja olen aikaisemmin syönyt vain höyrytettynä, mutta niistä saa myös erittäin hyvän pastan. Kun ruusukaalit ensin paahtaa uunissa ja lisää joukkoon sitruunankuorella maustetun parmesan-tuorejuustokastikkeen, on todellinen herkku syntynyt. Löysin tämän  ohjeen K-ruoka sovelluksesta. Tuoreet salvianlehdet jätin ruoasta kuitenkin pois, koska niitä ei löytynyt kaupasta. Salvialle oli hankala keksiä korvaavaa yrttiä. Ruusukaalipasta oli todella helppo ja […]

Karamellisoitu possu on tullut aikaisemmin vastaan hienojen (ja kalliiden) ravintoloiden ruokalistalla. Possun karamellisointi onnistuu kuitenkin myös kotikeittiössä, eikä se ollut edes vaikeaa. Keskeisiä komponentteja karamellipossussa olivat kuutioidut kasslerpihvit, jotka kuorrutin pannulla paahdetulla fariinisokerilla. Ruokaan tuli myös reilusi valkosipulia ja chiliä. Tarjoilin possun  kanssa riisiä ja raikasta salaattia. Löysin reseptin Yhteishyvä-sovelluksesta, mutta muokkasin sitä hieman. Kasslerpihvejä ei […]

Valmistin viime viikonloppuna munakasta, jottei iso kananmunapaketti mene vanhaksi. Hyvä pyrkiä välttämään hävikkiruokaa! Löysin lisäksi K-ruokasovelluksesta todella helpon munakasreseptin, joka vaikutti jopa liian yksinkertaiselta ollakseen toimiva. Täytteeksi munakkaaseen tuli vain kylmäsavustettua kirjolohta ja mausteeksi suolaa ja pippuria. Päälle ripoteltiin juustoa. Emmental-mozzarellajuuston sijasta laitoin ihan tavallista kermajuustoa, jota oli jo valmiiksi jääkaapissa. Erikoista reseptissä oli se, […]

Tänään kokkailin todellisia hyvyyksiä. Omenainen kanapata on hyvä piriste synkkiin syysiltoihin. Vaikka kyseessä on pataruoka, ei sitä lämmitetä lainkaan uunissa. Paistamiseen kannattaa kuitenkin varata aikaa, sillä kanafileet ja pekoni tarvitsee ruskistaa erikseen. Työ kuitenkin palkitsee. Lopputuloksena on ruoka, joka sulaa suussa. Omena antaa ruualle mukavaa makeutta ja pehmeyttä. Omenan makua tuo myös kuiva omenasiideri, jossa […]

Kun haluaa jotain kevyttä ja vaihtelua päivän aterioihin, ovat kasvistäytteiset kesäkurpitsat hyvä vaihtoehto. Tällä kertaa täytin kesäkurpitsat valkosipuli-yrtti-härkäpapusuikaleilla, sipulilla, tomaattimurskalla sekä kesäkurpitsojen sisustalla. Mausteiksi kurpisoihin laitoin paprikajauhetta ja tuoretta pippuria. Päälle ripottelin mozarellajuustoraastetta. Käytin valmistuksessa K-ruokasovelluksen ohjetta, josta korvasin maustamattoman härkiksen valmiiksi maustetulla versiolla. Jotta makuyhdistelmät toimisivat edelleen hyvin, jätin reseptistä pois muita mausteita, kuten […]

Muuton ja remontin takia bloggaukseen ja kokkaukseen tuli pieni tauko. Nyt kun uudet maalipinnat loistavat kirkkaina ja uusi asunto on jo muutenkin järjestyksessä, on taas aikaa hivellä makuhermoja. Tänään valmistin Chili con carnen kasvisversiota eli Chili sin Carnea, jossa korvasin lihan Härkiksellä. Kyseisen reseptin löysin K-ruokasovelluksesta. Pidän mausteisesta ruoasta ja siksi ostin mexicolaisittain maustettua härkäpapua. […]

Tänään valmistan ruuaksi pasta carbonaraa, joka on todella helppo herkku ja sopii moneen eri tilanteeseen. Oma versioni on yksinkertaistettu versio monista pasta carbonara -resepteistä, sillä olen jättänyt pastasta pois kerman ja sipulin. Oma resepti toimii kuitenkin todella hyvin. Tällä mm. hurmasin vaimoni kolmansilla deiteillämme. Kahden (2) hengen Pasta carbonaraan tarvitsen: nauhapastaa vettä 200 g pekonia […]

Kävimme vaimoni kanssa vähän aikaa sitten vakio kiinalaisessamme, josta saa todella hyvää Pekingin ankkaa sekä halpoja viinejä. Välillä on mukava herkutella ulkona. Family sijaitsee Helsingissä Unioninkadun ja Fabianinkadun risteyksessä. Ikkunoiden punaiset koristeet sekä kuluneet markiisit antavat paikasta hieman nuhruisen kuvan. Todennäköisesti en olisi koskaan eksynyt ravintolaan, jollei kaverini olisi suositellut paikan tarjontaa. Sisältä ravintola on […]

Vietämme usein perjantai iltaa syömällä jotain pientä purtavaa ja nauttimalla lasillisen viiniä. Vaimon raskauden takia viini on tosin pitänyt vaihtaa alkoholittomaan vaihtoehtoon. Alkoholittomat oluet ovat tulleet viimeaikoina tutuksi. Pieneksi purtavaksi sipsit ja popcornit ovat hyviä. Välillä maistuu myös pakastepizza tai pakastettu maustepatonki. Myös pähkinät ovat hyvä vaihtoehto. Parhaimmat snacksit kuitenkin saa, kun ne valmistaa itse. […]