Tag: kotiruoka

Vuohenjuustosta, paseeratusta tomaatista ja kesäkurpitsasta saa erittäin hyvän pastan, joka todella kutkuttaa makuhermoja. Reseptin löysin Lidlin sivuilta. Pastan tekeminen on todella helppoa, sillä se valmistuu yhdessä kattilassa. Pilkotut kasvikset ja mausteet vain laitetaan kattilaan ja keitetään yhdessä spagetin kanssa. Pastan joukkoon sekoitetut oliivit, valkosipuli ja kesäkurpitsa muodostavat todellisen herkkusuoran. Myös vuohenjuusto ja paseerattu tomaatti pelaavat […]

Tänään oli lounaaksi pyttipannua ruusukaalista. Kuulostaa aika erikoiselta yhdistelmältä, mutta lopputulos on todella makoisa. Parempi jopa kuin perinteinen pyttipannu. Ruusukaalien lisäksi pyttipannuun tulee lihaisaa grillimakkaraa, sipuleita sekä Dion-täysjyväsinappia. Perunaa ja ketsuppia ei tämä pyttipannu kaipaa lainkaan. Pannulla kuullotettavat sipuli ja valkosipuli antavat ruusukaaleille hyvin makua. Ruskistetut grillimakkarat tekevät ateriasta lihaisan. Tärkein ainesosa on kuitenkin pannulle […]

Tänään valmistin sunnuntailounaaksi nuudelikulhoa maapähkinävoikastikkeella. Maapähkinävoi sopii hyvin paahtoleivän päälle, mutta maapähkinävoista saa myös todella hyvän kastikkeen. Se on ehdottomasti tämän ruoan helmi. Kulhoon tulee lisäksi kanasuikaleita sekä tuoreita kasviksia sekä tietenkin nuudeleita. Maapähkinävoikastike syntyy öljystä, soijasta, vedestä sekä tietenkin maapähkinävoista. Kun joukkoon sekoitetaan vielä valkosipulia, chiliä sekä limetinmehua, on herkullinen makuyhdistelmä syntynyt. Nuudeleiden joukkoon […]

Jauhelihamurekkeesta voi tehdä useita versioita. Tällä kertaa kokeilin mureketta, johon laitettiin täytteeksi sieniä. Murekkeen valmistaminen oli todella helppoa, vaikkakin kypsymiseen oli hyvä varata aikaa. Hyvää kannatti kuitenkin odottaa, sillä lopputulos oli todella mehukas. Murekkeeseen tarvitsin jauhelihan lisäksi mm. kermaviiliä ja kananmunia sekä tietenkin sieniä. Laitoin suppilovahveroita, joita oli kuivattuna viime syksyn sienisadosta jäljellä. Varmasti herkkusienetkin […]

Hummus sopii hyvin keitettyjen vihannesten lisukkeeksi, mutta siitä saa paahdetun parsan kanssa myös hyvän pastan. Pohjana hummus-pastassa käytin K-ruokasovelluksen reseptiä, jota tuunasin  paahdetulla parsalla. Hummuksessa piti hieman soveltaa, koska unohdin laittaa kikherneet ennalta likomaan. Onneksi kaapista löytyi tilalle tummia papuja. Papuhummus-parsapasta valmistuu todella helposti. Ensin laitoin kaikki hummuksen ainesosat monitoimikoneen kulhoon ja surautin tahnaksi. Lisäksi […]

Seesamitahnaa eli tahinia voi käyttää monessa eri ruokalajissa. Tällä kertaa hyödynsin seesamitahnaa kanan marinadissa. Lisäksi valmistin limetillä ja chilillä maustettua jugurttia. Reseptin löysin Valion sivuilta. Aterian valmistamisessa tarvittiin seesamitahnan ja kanafileiden lisäksi mm. turkkilaista jugurttia, chiliä ja seesamin siemeniä. Alkuperäisestä ohjeesta poiketen käytin paistamisessa  ruokaöljyä ja vahvan chilin korvasin keskivahvalla punaisella chilillä. Pieni soveltaminen on […]

Uunilohi, jonka päälle ripotellaan raastettua luomusitruunankuorta ja tarjoillaan kermaisen pinaatti-sienikastikeen kanssa, vaikutti todella herkulliselta. Kyseinen Helsingin Sanomien lohiresepti tuli vastaan Soppa 365-sivustolla, ja ohjetta piti ehdottomasti kokeilla. Se sai suorastaan veden herahtamaan kielelle! Halusin myös tehdä helppoa ruokaa, jossa voisin hyödyntää syksyllä poimittuja kuivattuja suppilovahveroita  Teki myös mieli kalaa, jota tulee syötyä harvemmin. Uunilohen valmistaminen […]

Couscouksesta saa lämpimiä tai kylmiä salaatteja helposti ja nopeasti! Tällä viikolla hain kuitenkin hieman haastetta ja valmistin marokkolaista sitruscouscousia, jonka resepti tuli vastaan Yhteishyvä-lehdessä. Couscoukseen tuli mm. hunajapomeloa, yosan yrtti-kaurapalaa sekä seesamtahnalla eli tahinilla maustettua jugurttia. Reseptistä jätin pois kranaattiomenan, jota en löytänyt kaupasta. Tuoreen mintun puolestaan korvasin korianterilla. Ruoan valmistamisessa työläintä oli ainesosien etsiminen. […]

Ruusukaaleja olen aikaisemmin syönyt vain höyrytettynä, mutta niistä saa myös erittäin hyvän pastan. Kun ruusukaalit ensin paahtaa uunissa ja lisää joukkoon sitruunankuorella maustetun parmesan-tuorejuustokastikkeen, on todellinen herkku syntynyt. Löysin tämän  ohjeen K-ruoka sovelluksesta. Tuoreet salvianlehdet jätin ruoasta kuitenkin pois, koska niitä ei löytynyt kaupasta. Salvialle oli hankala keksiä korvaavaa yrttiä. Ruusukaalipasta oli todella helppo ja […]

Karamellisoitu possu on tullut aikaisemmin vastaan hienojen (ja kalliiden) ravintoloiden ruokalistalla. Possun karamellisointi onnistuu kuitenkin myös kotikeittiössä, eikä se ollut edes vaikeaa. Keskeisiä komponentteja karamellipossussa olivat kuutioidut kasslerpihvit, jotka kuorrutin pannulla paahdetulla fariinisokerilla. Ruokaan tuli myös reilusi valkosipulia ja chiliä. Tarjoilin possun  kanssa riisiä ja raikasta salaattia. Löysin reseptin Yhteishyvä-sovelluksesta, mutta muokkasin sitä hieman. Kasslerpihvejä ei […]