Tag: vege

Bongasin Helsingin Sanomista bolognesevuokaohjeen, joka vaikutti hyvälle. Reseptissä kiehtoi pastabolognesen valmistaminen uunissa, jota en ollut tehnyt aikaisemmin. Uusi tuttavuus oli myös kasvisjauhis, jolla bolognesesta korvattiin perinteinen jauheliha. Laatikko oli tosin aika työläs valmistaa, koska porkkanat ja retiisi piti raastaa suikaleiksi. Reseptissä kehotettiin käyttämään monitoimikonetta, mutta en omista sellaista. Reseptissä suositeltiin niin ikään paistokasaria, mutta kannellinen […]

Kun haluaa jotain kevyttä ja vaihtelua päivän aterioihin, ovat kasvistäytteiset kesäkurpitsat hyvä vaihtoehto. Tällä kertaa täytin kesäkurpitsat valkosipuli-yrtti-härkäpapusuikaleilla, sipulilla, tomaattimurskalla sekä kesäkurpitsojen sisustalla. Mausteiksi kurpisoihin laitoin paprikajauhetta ja tuoretta pippuria. Päälle ripottelin mozarellajuustoraastetta. Käytin valmistuksessa K-ruokasovelluksen ohjetta, josta korvasin maustamattoman härkiksen valmiiksi maustetulla versiolla. Jotta makuyhdistelmät toimisivat edelleen hyvin, jätin reseptistä pois muita mausteita, kuten […]

Muuton ja remontin takia bloggaukseen ja kokkaukseen tuli pieni tauko. Nyt kun uudet maalipinnat loistavat kirkkaina ja uusi asunto on jo muutenkin järjestyksessä, on taas aikaa hivellä makuhermoja. Tänään valmistin Chili con carnen kasvisversiota eli Chili sin Carnea, jossa korvasin lihan Härkiksellä. Kyseisen reseptin löysin K-ruokasovelluksesta. Pidän mausteisesta ruoasta ja siksi ostin mexicolaisittain maustettua härkäpapua. […]

Tälle päivälle tein ruoaksi pasta bolognesea Härkiksestä, joka on todella hyvää vaihtelua jauhelihapohjaiselle pasta bologneselle. Härkisbologneseen kannattaa tosin laittaa kunnolla mausteita. Uudet kasvisproteiinivalmisteet täydentävät hyvin ruokavaliota ja ovat hyviä ja ympäristöystävällisiä vaihtoehtoja lihalle. Kasvisproteiinit sopivat erityisesti jauhelihan korvikkeeksi. En kuitenkaan ole kokonaan lihasta luopumassa. Välillä kunnon pihvi maistuu edelleen! Härkisbologneseen tarvitaan porkkanaa, sipulia, tuoretta chiliä, tomaattipyrettä sekä naturel […]