My sticky chicken

Yleensä siipiä on tullut syötyä tamperelaisittain Siipiveikkojen kastikkeella, tällä kertaa halusin kokeilla jotain ihan muuta. Nämä siivet makeansuolaisella, tahmaisella kastikkeella saattavat jopa päihittää Siipparit! Siipiä kannattaa varata reilusti, näihin saattaa tulla himo;) Inspiraation tähän reseptiin sain Smitten Kitchenin sticky sesame chicken wingseistä, joita aikani Pinterest-taulullani töllöteltyäni päätin kokeilla itsekin. Keitin kastikkeen vielä kasaan saadakseni siipiin oikein karamellisoituneen pinnan. Samaa marinadia/soosia voisi kokeilla vaikka pitkään kypsyteltävän possun kasslerin kanssa!

Tahmasiivet (2-3 annosta)

600 g broilerin siipipaloja

seesaminsiemeniä, chiliä, kevätsipulia

Marinadi/kastike:

1 valkosipulinkynsi

parin sentin pala inkivääriä

1/2 dl soijakastiketta

1/4 dl balsamicoa

1/2 dl juoksevaa hunajaa

2 rkl ruokosokeria 

1/4 dl rypsiöljyä

Raasta tai pilko valkosipuli ja inkivääri ihan pieneksi. Sekoita kaikki marinadin ainekset ja laita siipipalat marinoitumaan niin pitkäksi aikaa kun vaan jaksat odottaa, vaikka yön yli. 

Lämmitä uuni 225 asteeseen. Nostele siipipalat marinadista laakeaan uunivuokaan ja laita uuniin paistumaan n. 35 minuutiksi. Sillä aikaa kun siivet paistuvat uunissa, keitä jäljelle jäänyttä marinadia kattilassa kasaan 5-10 min. Kun siipien paistoaikaa on jäljellä kymmenisen minuuttia, ota ne hetkeksi uunista ja sipaise niiden päälle kastiketta vaikkapa pullasudilla. Paista vielä noin 8 min. Ota siivet uunista ja ripottele niiden päälle seesaminsiemeniä. Tarjoile jasmiiniriisin tai vaikka rapsakan salaatin kera.

Herkuttele!