Coleslaw
Tein pitkästä aikaa itse coleslaw’ta eli hampparien ja hyvän lihan ykköskaveria (täysin puolueeton mielipide 😉 ). Tähän sai hyvin hyödynnettyä sesongin varastokasviksia sekä jääkaapin sisältöä ja on muutenkin erittäin kukkaroystävällinen lisuke.
Keksin ensimmäistä kertaa käyttää juustohöylää hyväkseni kaalin pilkkomisessa (kiitos Google!) ja homma kyllä helpottui huomattavasti.
COLESLAW (riittää lisukkeeksi n. kolmelle tai neljälle)
- 500g keräkaalia
- 1 porkkana (itselläni ei löytynyt enempää kaapista, olisi kyllä voinut laittaa vielä pari lisää)
- pieni pala purjoa
- 1 dl ranskankermaa (jääkaapista löytyneet jämät)
- 0,5 dl itsetehtyä valkosipulimajoneesia (koitan löytää sitä täydellistä reseptiikkaa tälle, Isyyspakkauksen versio on lähes täydellinen)
- 2 tl Dijon-sinappia
- 1 rkl sitruunamehua
- ripaus suolaa
- ripaus sokeria
- ripaus mustapippuria
Oma inspiraatioreseptini löytyy täältä.
Tälläiseen settiin coleslaw pääsi osalliseksi, oli kyllä yksi parhaimmista itsetehdyistä aterioista pitkään aikaan. Nyhtöpossu tosin on ihan kaupan valmiskamaa, lämmitin sen vain uunissa. Lautaselta löytyy siis coleslaw’n lisäksi nyhtöpossua, uunijuureksia, juuripersiljapaistosta sekä valkosipulimajoneesia.
