Eräällä kauppareissullani alkoi tehdä hirveästi mieli vispipuuroa ja pyörittelinkin pitkään käsissäni einesversiota. Jahkailun jälkeen päädyin kuitenkin siihen, että vispipuuron himo tyydytetään tällä kertaa itsetehdyllä versiolla. Onneksi päädyin tähän ratkaisuun, sillä lopputuloksena oli näin vaatimattomasti sanottuna parasta vispipuuroa mitä olen koskaan syönyt 🙂 

MUSTAHERUKKA-MUSTIKKAVISPIPUURO

1 l vettä

200 g mustaherukoita

100 g mustikoita

1,5 dl mannasuurimoita

1,5 dl sokeria

ripaus suolaa

Keitin marjoja hetken aikaa vedessä ja kaadoin sitten marjaliemen siivilän läpi kulhoon (inhoan marjanrippeitö puurossa), painelin vielä siivilään jääneitä marjoja, jotta kaikki mehu lähtisi irti. Palautin liemen takaisin kattilaan ja sen melkein saavutettua kiehumispisteen heitin sekaan mannahiutaleet. Vähensin lämpöä ja keittelin n. 10 minuuttia. Maustoin suolalla ja sokerilla. Puuron jäähdyttyä vatkasin sitä pitkään, jotta sain mahdollisimman kuohkean lopputuloksen. Ensimmäiseen pariin annokseen riitti vielä kakunteosta (kts. osa 1 & osa 2) ylijäänyttä kermaa. Avot!

Ja heti kuvanottamisen jälkeen kerma piti tietysti sekoittaa puuron sekaan 😉

Hyvin maistui maidonkin kanssa seuraavina päivinä.

Nopeus 4/5 (tein samalla itselleni päivällistä, kun keittelin tätä eli kaksi kärpästä yhdellä iskulla)

Maku 5/5

Eli onnistuneen vispipuuron salaisuus: tarpeeksi marjoja, hyvä marjakombo sekä riittävä vispaus 🙂