Tag: juurekset

Kävin viime viikolla hakemassa luomuruokapiirin jaosta laidunbroileria (joka olisi käytännössä ollut luomubroileria, mutta byrokraattisen kämmin takia sitä ei saa luomuksi kutsua, vaikka kanat ovat syöneet luomurehua ja kulkeneet vapaana jne.). No mutta siis, kolme kokonaista kanaa tarttui matkaan viiden euron kilohintaan. Kaksi niistä oli vähän alle kahden kilon painoisia ja yksi sellainen jäätävä jötkäle, josta […]

  Viime viikon sesonkikassista löytyi puoli kiloa keltajuurikkaita ja väänsin niistä oikein herkullista ja kermaista sosekeittoa 🙂 KELTAJUURISOSEKEITTO 0,5 kg keltajuuria 2 isoa jauhoista perunaa 1 sipuli 1,5 dl kermaa 50 g sulatejuustoa suolaa oman maun mukaan Kuori ja paloittele keltajuuret, perunat sekä sipulit ja keitä kypsäksi. Keltajuurissa meni ainakin itselläni tosi pitkään kypsyä vaikka […]

Rieskat ovat aivan mahtava keksintö: niihin saa tungettua juuressoseen kuin juuressoseen (alkoi tehdä mieli kokeilla punajuuririeskoja, onnistuisikohan?). Viime perjantain sesonkikassin mukana tuli kilo lanttua ja olen käyttänyt mielikuvitustani, jotta saisin ne käytettyä mahdollisimman monipuolisesti (eli uuniin vaan eri muodoissaan 😉 ).  LANTTURIESKAT 5 dl lanttumuussia (tehdään kuin perunamuussi, keitin reilu puolisen kiloa lanttua, survoin ja […]

Kun edellisviikon sesonkikassin yhdeksi juurekseksi paljastui juuripersilja, niin ainakin tämän tytön leuka loksahti: mikä hitto se oikein on? Ystävämme Google osasi valaista asiaa ja paljastui, että juuripersilja näyttää laihalta palsternakalta, mutta maku on nimensä veroisesti persiljainen. Hakukone ei kuitenkaan antanut hirveästi reseptivaihtoehtoja kyseiselle juurekselle. Itse löysin oikeastaan vain yhden varteenotettavan (kts. linkki); jos ruokaan tulee […]

Uunissa tehtyjä ’lanttusipsejä’ ja valkosipulimajoneesia, oi kyllä! Eilisiltana iski aivan hirveä suolaisen himo ja äkkiseltään löysin vain riisikakkuja. Auttoivatko ne? No eivät. Onneksi sesonkikassista paljastui eilen kilo lanttuja, joita päätin alkaa jatkotyöstämään. Ensimmäisenä vetäisin lantusta pienemmän lohkon, jota sitten juustohöylän avulla siivutin.  Pyörittelin siivut öljyssä sekä mausteissa ja iskin uuniin.  Noin 20 minuuttia myöhemmin -tadaa! […]

Viime lauantain ruuan yhtenä komponenttina olivat uunikasvikset ja niistä lupasinkin laittaa ohjetta blogiin.  Pilkoin ensin punajuuret (olisikohan ollut neljä keskikokoista) hedelmäpussilla suojatulla leikkuulaudalla (suosittelen varsinkin muoviset laudat suojaamaan jollain, jotteivat ne ’punastu’, omia käsiänihän en muistanut suojata :D). Heitin palat kulhoon ja laitoin perään valkosipuli-rypsiöljyä, pilkottua valkosipulia, suolaa sekä viime kesän Kreikan reissulta ostettua Souvlaki-mausteseosta. […]