Tag: kana

Kävin viime viikolla hakemassa luomuruokapiirin jaosta laidunbroileria (joka olisi käytännössä ollut luomubroileria, mutta byrokraattisen kämmin takia sitä ei saa luomuksi kutsua, vaikka kanat ovat syöneet luomurehua ja kulkeneet vapaana jne.). No mutta siis, kolme kokonaista kanaa tarttui matkaan viiden euron kilohintaan. Kaksi niistä oli vähän alle kahden kilon painoisia ja yksi sellainen jäätävä jötkäle, josta […]

Salaatit upposivat viime perjantaisilla syntymäpäivilläni oikein hyvin kaikille vieraille, toisen ohjeen julkaisin jo aiemmin täällä. Nämä toivat hyvää keveyttä ja raikkautta muuten vähän tuhdimpaan menuuseen (mukaan lukien ihana parsapiirakka). KESÄINEN SALAATTI, osa 2 jääsalaattia Pehtoorinsalaattia Lollo Rosso -salaattia villirucolaa avomaankurkkua mozzarellaa (joka muistui laittaa vasta kuvanottamisen jälkeen 😉 ) paistettua kanaa (grillattu kana olisi ihan huippuhyvää […]

Viimeinen kokonaisen kanan jatkotyöstöidea oli ohrajauhoilla kuorrutetut ja voissa paistetut kananpalat sekä kermainen kikhernepaistos.  Kana oli aiemmin muuntunut jo patongiksi sekä salaatiksi ja kolmatta käyttökohdetta miettiessäni jouduin pohtimaan pitkään miten saisin samaa kanaa vielä hyödynnettyä uudella tavalla. Olin sattumalta katsonut Piiat-elokuvan joitain päiviä aikaisemmin ja sieltä oli jäänyt himo kuorrutettuun pannulla paistettuun kanaan, joten päätin […]

Pari postausta aiemmin esitelty kokonainen kana muuntautui myös, yllätysyllätys, salaatiksi 🙂 Kanasalaatti koostui tällä kertaa perussalaattipohjasta, paprikasta, kanan kanssa uunissa paahdetuista porkkanoista, fetasta, morttelissa rouhituista cashewpähkinöistä sekä tietenkin siitä kanasta. Kuvan ottamisen jälkeen heitin sekaan vielä valkosipulisalaattikastiketta.  Varsinaisesta uunikana-annoksesta tähän salaattiin käytettiin kanaa sekä porkkanoita, eilistä kanapatonkia varten oli hankittu salaattia ja paprikaa, joita hyödynnettiin […]

Eilen julkaisin postauksen, jossa hehkutin ensimmäistä kertaa kokonaisena paistamaani kanaa ja lupasin palata tänään ko. kanan pariin sen jatkotyöstämisen merkeissä. En itse todellakaan jaksa syödä montaa päivää samaa ruokaa, mutta ruokaa muokkaamalla ja siihen jotain lisäämällä saa mielenkiinnon samaa ruokaa kohtaan kestämään kauemmin. Kana sai seuraavana päivänä uuden olemuksen patongin välissä. Levitteenä käytin edellispäivän kermakastiketta […]

Pyörin viime perjantaina Prismassa liha- ja kalahyllyillä varmaan puoli tuntia miettien mistä lihasta alan rakentaa viikonlopun ruokia. Ei tehnyt mieli lohta, ahven oli liian kallista, punainen liha ei maistunut ja kanasuikaleet oli niin nähty. Lopulta katseeni kiinnitti hieman erilainen paketti kanahyllyssä. Huttulan kukko on lanseerannut (käsittääkseni jo viime syksynä, mutta itseltäni mennyt totaalisen ohi) uuden […]