Tag: Reseptit

Viime kerralla tyydyin kaupan valmisversioon, mutta nyt oli aika korkata tämä ruoka ja iskeä kimpale possua uuniin. Liioittelin ehkä vähän tuossa lihapalan koossa, pienempikin olisi riittänyt. Mutta oli pakko ostaa reilusti, ettei vaan lopu kesken 😉  NYHTÖPOSSU HETIN TAPAAN n. kilo possun paistia n. litra lihalientä (riippuu vuoan koosta) mausteita (itse käytin suolaa, Dijon-sinappia ja […]

Lohi on suosikkikalani ja lohikeitto suosikkikeittoni. Lohikeittoon pitää mielestäni käyttää pelkkää lohta, ei muita kaloja (kalakeitot ovat sitten asia erikseen 😉 ). Lisäksi juureksia, kermaa ja tilliä,  niin avot! LOHIKEITTO (n. neljälle) kilo perunoita 400 g lohta juuressuikalepussi (tai vaihtoehtoisesti tuoreita juureksia, itseäni alkoi laiskottamaan) pala purjoa 4 dl ruokakermaa kokonaisia maustepippureita suolaa kalamaustetta (itse […]

Tein pitkästä aikaa itse coleslaw’ta eli hampparien ja hyvän lihan ykköskaveria (täysin puolueeton mielipide 😉 ). Tähän sai hyvin hyödynnettyä sesongin varastokasviksia sekä jääkaapin sisältöä ja on muutenkin erittäin kukkaroystävällinen lisuke. Keksin ensimmäistä kertaa käyttää juustohöylää hyväkseni kaalin pilkkomisessa (kiitos Google!) ja homma kyllä helpottui huomattavasti. COLESLAW (riittää lisukkeeksi n. kolmelle tai neljälle) 500g keräkaalia 1 […]

Veriappelsiinien paras sesonki alkaa vedellä viimeisiään, mutta onneksi näitä mehukkaita vitamiinipommeja löytyy vielä kaupoista. Suunnittelin alunperin hyödyntäväni sesonkikassista löytyneet etelän hetelmät juustokakussa, mutta ajanhallinnallisista syistä oikaisin vähän ja hyvä niin, sillä tämä jälkiruoka oli nimensä veroisesti oikea herkku.  Olen varmaan joskus saattanut ehkä mainita, että kun ruuassa on kermaa, niin ei vaan voi mennä pieleen […]

Rieskat ovat aivan mahtava keksintö: niihin saa tungettua juuressoseen kuin juuressoseen (alkoi tehdä mieli kokeilla punajuuririeskoja, onnistuisikohan?). Viime perjantain sesonkikassin mukana tuli kilo lanttua ja olen käyttänyt mielikuvitustani, jotta saisin ne käytettyä mahdollisimman monipuolisesti (eli uuniin vaan eri muodoissaan 😉 ).  LANTTURIESKAT 5 dl lanttumuussia (tehdään kuin perunamuussi, keitin reilu puolisen kiloa lanttua, survoin ja […]

Kun edellisviikon sesonkikassin yhdeksi juurekseksi paljastui juuripersilja, niin ainakin tämän tytön leuka loksahti: mikä hitto se oikein on? Ystävämme Google osasi valaista asiaa ja paljastui, että juuripersilja näyttää laihalta palsternakalta, mutta maku on nimensä veroisesti persiljainen. Hakukone ei kuitenkaan antanut hirveästi reseptivaihtoehtoja kyseiselle juurekselle. Itse löysin oikeastaan vain yhden varteenotettavan (kts. linkki); jos ruokaan tulee […]

Viime viikonloppu = uusia (ja suurimmalta osin myös erittäin herkullisia) ruokakokeiluja ja kiireetöntä yhdessäoloa. Tuollaisia kaikkien viikonloppujen tulisi olla; sopivasti kaikkea ihanaa. Yksi parhaimmista ystävistäni kutsui itse itsensä lauantaiaamun brunssille ja toiveena tarjoiluista hänellä oli jotain äklömakeaa. Kävimme myös ennen lauantaita keskustelun aiheesta ”Onko suklaamannapuuro ’oikeaa’ puuroa”. Itseni mielestähän se on höttöä eikä mikään voita […]

Uunissa tehtyjä ’lanttusipsejä’ ja valkosipulimajoneesia, oi kyllä! Eilisiltana iski aivan hirveä suolaisen himo ja äkkiseltään löysin vain riisikakkuja. Auttoivatko ne? No eivät. Onneksi sesonkikassista paljastui eilen kilo lanttuja, joita päätin alkaa jatkotyöstämään. Ensimmäisenä vetäisin lantusta pienemmän lohkon, jota sitten juustohöylän avulla siivutin.  Pyörittelin siivut öljyssä sekä mausteissa ja iskin uuniin.  Noin 20 minuuttia myöhemmin -tadaa! […]

 Lisää maistiaisia kummitytön viime viikon vierailulta :). Viime postauksessa kerroin ’kulttuuririennoistamme’, tämänkertainen on pyhitetty lohilaatikolle.  Neiti sai esittää toiveita kyläilyn aikaisesta ruokalistasta ja kolmen kärki oli selkeä; tortilloja (tehtiin), kiinalaista (kummi ei tykkää, joten skipattiin) sekä lohilaatikkoa. HETIN LOHILAATIKKO 400 g lohifilettä 700 g perunasipulisekoitusta (ostin optimistisena kilon pussin, mutta ei ihan mahtunut vuokaan) 4 […]

Tänään vuorossa yksi parhaimmista lasasgnekokeiluistani so far. Ostin viime vuoden loppupuolella itselleni Gastronaatti-teoksen ja aloin kiinnittämään enemmän huomiota ’rippeiden’ käyttöön. Olen tullut melko taitavaksi yhdistelemään edellisen ruuan loput tulevaan ateriaan. Edellispäivinä olin syönyt possupihvien lisukkeena uunissa paahdettua parsakaalia, punajuurta sekä lanttua. Jossain vaiheessa tultiin siihen pisteeseen, että possupihvit loppuivat, mutta lisukkeita oli vielä kupillinen jääkaapissa. […]