Paahdetut porkkanat rokkaa

Meillä on syöty tätä helppoa mutta äärimmäisen herkullista ruokaa monta kertaa viime aikoina.

Paahdetut porkkanat vegaanisella fetalla ja pistaasirouheella valmistuvat kuin itsestään.

Kuori ja pese porkkanat. Lado ne uunivuokaan ja pirskottele päälle sopivasti öljyä, siirappia, suolaa ja mieleisiä mausteita. Laitan itse hieman paprikajauhetta, mutta mielestäni tämä ei kaipaa juurikaan mausteita. Paahda porkkanoita kunnes se ovat pehmenneet. Oma uunini on n. 220 asteessa ja porkkanat uunissa parikymmentä minuuttia.

Kun porkkanat ovat valmiit, ota ne uunista ja murustele päälle feta, oma suosikkini on Mö:n maailman paras vegefeta. Sitten päälle pistaasipähkinät, ja let’s eat. Toimii sellaisenaan tai vaikka riisin lisukkeena.