Vegaaniset cookiet
Ystäväni kertoi tahmeista cookieseista joita hän leipoi juhliinsa. Hän testasi eri paistolämpötiloja saadakseen supertahmeita keksejä. Samalla kun kuuntelin hänen keksien leipomiskokemuksia, haaveilin itsekin kekseistä.
Päätin kokeilla miten vegaaniset keksit onnistuvat, ja tällä superhelpolla reseptillä niistä tuli täydellisiä!
Vegaaniset suklaahippukeksit
Noin 12–15 keksiä
Ainekset
- 100 g vegaanista margariinia
- 1 dl sokeria
- ½ dl fariinisokeria
- 1 tl vaniljasokeria
- 2 rkl kasvimaitoa
- 2½ dl vehnäjauhoja
- ½ tl ruokasoodaa
- ½ tl suolaa
- 100 g vegaanista tummaa suklaata tai suklaahippuja
Valmistus
- Lämmitä uuni 175 °C:een.
- Sulata margariini ja anna sen hieman jäähtyä.
- Sekoita joukkoon sokerit, vaniljasokeri ja kasvimaito.
- Lisää vehnäjauhot, ruokasooda ja suola. Sekoita juuri ja juuri tasaiseksi.
- Rouhi suklaa ja sekoita se taikinaan.
- Nostele taikinasta leivinpaperille noin ruokalusikallisen kokoisia palloja. Jätä väliä, sillä keksit leviävät.
- Paista 10–12 minuuttia. Keksien kannattaa jäädä keskeltä hieman pehmeiksi.
- Anna jäähtyä pellillä muutama minuutti ennen siirtämistä.