Vuosi vegaanina
Olen ollut lähes koko elämäni kasvissyöjä. Vegaanius sai odottaa kovin pitkään. En löytänyt itselleni sopivaa tapaa toteuttaa sitä. Kuvittelin myös etten voisi elää ilman juustoja ja maitosuklaata. Typerää ja itsekästä ajattelua, höystettynä laiskuudella. Vegaanius alkaakin maistua puulta, jos ei opettele uusia tapoja laittaa ruokaa, ja tutustu erilaisiin ainesosiin. Pelkästään eineksillä en suosittele vegaanista ruokavaliota toteuttamaan.
Mitä olen oppinut vuoden vegaaniuuden kautta?
Kaiken, oikeasti kaiken voi toteuttaa vegaanisesti. Ihanat tuhdit pastat, dipit, pizzat, jäätelöt, smoothiet, kaiken. Se vaatii uusiin resepteihin tutustumista, mutta kannattaa. Uskallan väittää, että minusta tuli loistava kokki vegaaniuden myötä, ja nautin ihan eri tavoin jokaisesta suupalasta. Koen myös että ruokavalioni on ravintorikkaampaa, koska käytän monipuolisemmin erilaisia linssejä ja papuja, sekä kasviksia. Puhumattakaan kaurapohjaisista tuotteista joista saa kauran terveyshyödyt. Ja siitä, että opin oikeasti leipomaan todella hyviä kakkuja, mokkapaloja ja piiraita vegaanisuuden innostamana.
Miten se on vaikuttanut elämääni?
Oloni on parempi, kevyempi ja tiedän että teen oikeita valintoja.Tuntuu kuin olisin löytänyt keholleni ja mielelleni oikein tavan olla ja elää. Tuoreessa tutkimuksessa jossa oli tutkittu kaksosia joista toiset olivat sekaruokavaliolla ja toiset vegaaneja, oli todettu, että vegaaniruokavalio voi jopa nuorentaa. Kun lopetin maitotuotteet, tein mielenkiintoisen huomion: aina tukkoisen tuntuiset poskionteloni ja nenä eivät ole enää tukossa! Ero vanhaan on niin suuri, että huomasin sen lähes välttömästi, ja sen huomaa myös ulkoisesti, nenän varteni näyttää vanhoissa kuvissa kuin turvonneelta. Tämän huomioni tueksi ei tietenkään ole tieteellistä todistetta.
Tärkeintä on kuitenkin se, että panokseni eläinten hyvinvointiin on tuntuva.
Vuosi vegaanina säästää
Vettä, l:
1 519 823
Metsää, m2:
1 022
Eläimiä:
365
Jyviä, kg:
6 607
Co2-päästöjä, kg:
3 322
Laskuri ja tilastot: www.cowspiracy.com/facts
