Jogurttimousse mansikoilla

IMG_8482.JPG

Olen kirjoittanut tämän jogurttimoussen ohjeen muistivihkooni noin 10 vuotta sitten töissä.

Muutama päivä sitten ostin tuoreita mansikoita pakkaseen ja innostuin pitkästä aikaa tekemään myös tätä jogurttimoussea. Mousse onkin erityisen hyvää juuri mansikoiden kanssa. Tällä kertaa sekoitin mansikoiden joukkoon myös hieman tuoretta minttua. Ja vitsit, että on hyvää.

IMG_8478.JPG

Löysimme muuten metsästä eilen tämän vuoden ensimmäiset mustikat. Kypsiä ei ollut vielä paljon, mutta sen verran kuitenkin, että sain tuotua hieman kotiinkin.

Koska jääkaapissa oli valmiina jogurttimoussea ja olin pitkästä aikaa ostanut keksejä kaupasta, tein ja kuvasin myös hieman toisenlaisen jälkiruoan. Se siis tulossa tänne blogiin seuraavaksi, kunhan ehdin käydä kuvat läpi.

Nyt ajattelin keittää kahvit ja syödä vielä annoksen jogurttimoussea mansikoilla. Herkullista viikonloppua kaikille!

IMG_8476.JPG

Jogurttimousse (n. 6:lle, annoskoosta riippuen)

  • 2 dl kermaa
  • 1 1/2 dl turkkilaista jogurttia
  • 2/3 dl sokeria
  • 1 liivate + pieni tilkka kermaa tai vettä
  • mansikoita ja mintunlehtiä (tai muita marjoja)

 

  1. Laita liivate kylmään veteen likoamaan vähintään viideksi minuutiksi.
  2. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää jogurtti ja sokeri kermavaahtoon, sekoita.
  3. Kuumenna pieni tilkka kermaa tai vettä. Purista ylimääräinen vesi pois liivatteesta ja sekoita kuumaan nesteeseen. Kaada kermaseoksen joukkoon ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Siirrä hetkeksi jääkaappiin.
  4. Tarjoile pilkottujen mansikoiden kanssa. Voit hienontaa mansikoiden joukkoon myös muutaman mintunlehden.

 

 

 

FACEBOOK / INSTAGRAM

Koti Ruoka ja juoma

Ravintola Juuri, Helsinki

juuri2.jpg

Miten käy, kun lähtee Helsinkiin yöksi ja jättää kameransa kotiin ajatuksena, että kaikki hyvät ravintolathan ovat kiinni sunnuntaisin.

No käy tietysti niin, että kuulee ohimennen Ravintola Juuren olevan auki sunnuntaisin ja saa niin hyvää ruokaa, että räpsii kännykällä muutaman kuvan, jotta pääsee kirjoittamaan käynnistä myös tänne blogiin. Vuorokausi oli muutenkin erittäin onnistunut ja täytyy myös suositella Hotelli Fabiania (ilman minkäänlaista korvausta), jossa yövyimme upeassa huoneessa ja söimme erityisen hyvän aamiaisen.

Ravintoloitsijat Ilja Björs ja Jarkko Myllymäki avasivat Ravintola Juuren jo vuonna 2004 (miksi en ole käynyt aiemmin, kysynpähän vain!). Olen kuullut puhuttavan Ravintola Juuresta monta kertaa ja muistaakseni pelkästään hyvää.

Joten ei tullut yllätyksenä, että kysellessämme viime sunnuntaina pöytää, oli ravintola sisältä täynnä. Onneksemme saimme kuitenkin viimeisen pöydän terassilta. Hetken tuntui hieman oudolta istua siinä parkkiruudussa (voit lukea aiheesta; täältä), mutta loppuillasta ihastelimme jo kuinka hienoksi ja tyylikkääksi pieni terassi olikaan laitettu.

leipä.jpg

Jo tilausta ottaessaan, tarjoilija totesi ystävällisesti keittiön olevan tuolla hetkellä melko kiireinen, joten valitettavasti ruoissa saattaisi hieman kestää. Meillä ei ollut kiire, joten mahdollinen odottaminen ei haitannut.

Tuo kiire ei kuitenkaan näkynyt meille asti, sillä tuntui, että kaikki tapahtui juuri oikeaan aikaan. Meiltä otettiin tilaus ja tuotiin vettä. Kohta tulikin jo tarjoilijan suosittelema todella hyvä luomu punaviini. Sen perään ihanan suolaista ja todella herkullista leipää. Sitten pöytään tuotiin keittiön tervehdys ja hetken päästä söimmekin jo tilaamiamme Sapaksia.

kukkakaalikeitto.jpg

Alkuun saimme keittiön tervehdyksenä kukkakaalikeittoa, jonka päällä oli ruista ja Peltolan blueta. Todella hyvää ja taisin kysyä jo tässä vaiheessa, voisikohan lautasen nuolla puhtaaksi.

punajuuri.jpg

Juuren erikoisuus ovat Sapakset, joten oli aika selvää, että tilaisimme niitä. Olisin oikeastaan voinut tilata koko listan, oli meinaan liian monta hyvää vaihtoehtoa.

Päädyin kuitenkin, vaikean valinnan jälkeen, ottamaan annoksen Vuohenmaitoa ja punajuurta. Annos oli niin kaunis ja tietysti herkullinen.

karitsa.jpg

Sen lisäksi tilasin annoksen Karitsaa ja hernettä. Mielettömän hyvää ja tuntui jopa hieman väärältä maksaa vain 7,80 euroa niin kauniista ja hyvästä annoksesta. Maistoin hieman myös seuralaisen annosta Savukalaa ja sipulia. Alan toistaa itseäni, mutta sanoinko jo, että ruoka oli Hyvää!

lohi.jpg

Lasku kahdelta hengeltä oli yhteensä 53,80 euroa. Se sisälsi neljä Sapasta (á 7,80€) ja kaksi lasia luomu punaviiniä (á 11,30€) sekä veden, leivän ja keittiön tervehdyksen. Lähdimme hotellille hyvillä mielin ja tyytyväisinä. Ehkä ensi kerralla varaamme pöydän sisältä. Maistamatta jäi meinaan liian monta hyvän kuuloista suolaista annosta, puhumattakaan jälkiruoista. Ensi kertaan siis!

juuri3.jpg

Ravintola Juuri

Korkeavuorenkatu 27, Helsinki

Kotisivut löydät; täältä.

 

 

FACEBOOK / INSTAGRAM

Koti Ruoka ja juoma