Toinen pakkauksemme härkistä. Ensimmäisestähän tehtiin hampurilaisia tai siis täytettyjä leipiä, kurkkaa juttu täältä. Hampurilaiset syötiin näköjään syyskuussa. Eli suurta hittiä härkiksestä ei vielä meidän taloudessamme ole tullut vaikka maku olikin hyvä. Tuntuu tosin että tämän toisen kokeilu kerran jälkeen tartun härkis pakkaukseen luultavasti vähän tiuhempaan tahtiin.

Tein helpon pastakastikkeen jauhelihakastikkeen tapaan korvaamalla jauhelihan härkiksellä. Erona oli oikeastaan vain se, että lisäsin härkiksen kastikkeeseen viimeisenä. Härkis on siis jo valmiiksi kypsää ja vaatii vain lämmityksen. Se on koostumukseltaan jauhelihaa pehmeämpää ja hieman kuivempaa. Se sopi erittäin hyvin tomaattikastikkeeseen. Pojan kanssa syötiin pastaa ja kastiketta lounaaksi ja kastiketta jäi sen verran paljon yli, että tehtiin siitä vielä myöhemmin nopeita pizzoja eli laitettiin tortillojen päälle kastiketta ja muut täytteet, pieni hetki uunissa ja valmista.

Härkiskastike pastalle (n. 4:lle)

• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 porkkana
• tölkki (400g) tomaattimurskaa
• 2 dl vettä
• suolaa, mustapippuria, kuivattua tai tuoretta basilikaa, ripaus timjamia
• 1/2 tl hunajaa tai sokeria
• 1 pkt härkistä (250g)
• oliiviöljyä
• pastaa

Keitä pasta pakkauksen ohjeiden mukaan. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori ja raasta porkkana raastinraudan isoimmalla terällä. Kuumenna kattilassa tai pannulla kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä. Lisää kattilaan sipulit ja porkkanaraaste. Kuullota muutama minuutti. Kaada päälle tomaattimurska ja puolikas tölkillinen vettä. Mausta ja anna kiehua hiljalleen noin 5 minuuttia. Lisää joukkoon härkis, sekoita ja maista. Tarjoile keitetyn pastan kanssa.

Härkis pizzat (8 kpl)

• yllä olevan ohjeen mukaan härkiskastike (jos teet pelkkiä pizzoja voit vähentää veden määrän kastikkeessa 1 dl:aan)
• paketti (8 kpl) maissi-vehnä tortilloja
• ketsuppia
• juustoraastetta
• villirucolaa
• (punasipulia, tomaatteja, avokadoa, paprikaa tms.)

Laita muutama tortilla uunipellille leivinpaperin päälle. Levitä tortilloille hieman ketsuppia ja härkiskastiketta. Ripottele päälle hieman juustoraastetta ja paista uunissa 200 asteessa noin 8 minuuttia, tai kunnes juusto on sulanut ja reunat ovat saaneet hieman väriä. Laita päälle huuhdeltua villirucolaa ja halutessasi loraus oliiviöljyä. Syö heti.