Tag: alkuruoka

Samaisella kauppareissulla jolla tuli ostettua niitä veriappelsiineja, tuli ostettua myös mustajuuria. Yleisin mustajuuresta tehtävä ruoka lienee keitto ja se on luultavasti myös helpoin tapa lähestyä mustajuurta jos se on entuudestaan tuntematon. Toinen helppo lähestymistapa on kuoria mustajuuret, pilkkoa hieman pienemmiksi, keittää noin 10 minuuttia ja tarjoilla voisulan kanssa parsan tapaan. Mustajuurta kutsutaankin köyhän miehen parsaksi […]

Laitoin perjantaina tänne blogiin vinkit pikamajoneesin tekoon. Käytin osan majoneesista caesarkastikkeeseen. Pieni ongelma kotona kastiketta tehdessä on anjovisliemi. Anjovisliemi tai muutama anjovis kuuluvat kastikkeeseen, mutta mitä tehdä lopuille anjoviksille. Itse en niistä niinkään välitä sellaisenaan ja saisin luultavasti syödä yksin janssoninkiusauksen. Päätin siis tällä kertaa kokeilla lisätä kastikkeeseen kaapista löytyvää kalakastiketta. Anjovisliemellä parempaa, mutta kyllä […]

Jatketaan pirteän värikkäällä salaatilla. Tein jokin aika sitten dukkah-mausteseosta ja päätin että haluan ripotella sitä uuniporkkanoiden päälle. Pelkät porkkanat olisivat olleet ehkä hieman tylsiä, joten päätin koota itselleni salaatin. Täyttävyyttä sain kuskusilla, raikkautta appelsiinilla ja mausteisuutta dukkah-mausteseoksella. Päälle ripottelin vielä kourallisen paahdettuja cashewpähkinöitä ja tuoretta korianteria, jota ostin riisinuudeliwokkia varten. Lopuksi päälle iso loraus oliiviöljyä […]

 Yhteistyössä Kitchentime Sain hieman ennen joulua yhteydenoton Kitchentimelta ja sain valita jotain mieluista heidän verkkokaupastaan. Valitsin tämän mandoliinin, koska mandoliini on nyt roikkunut hankintalistalla aivan liian kauan. Tiesin että heti kun saan mandoliinin käyttööni höylään sillä ihanan tasaisen ohuita siivuja punajuuresta, jotka peitän rucolalla ja vuohenjuustolla.   Tämä salaatti on näyttävän näköinen esimerkiksi pienimuotoisten juhlien […]

Ulkona paukkuu pakkanen ja ainakin täällä Porvoossa on lunta enemmän kuin tarpeeksi. Loistava ilma syödä kuumaa keittoa jossa on lempeää tulisuutta. Kasvissosekeitoista saa helposti tehtyä gluteenittomia ja maidottomia, ja näin ollen sopivat useimmille. Me saimme tänään aamulla yllättäen pulkkamäki/lounas vieraita joista yksi ei syö punaista lihaa, joten tämä oli erinomainen tarjottava juureen leivotun leivän kera. […]

Yhtenä päivänä mies oli tehnyt lounasta sillä aikaa kun olin pois kotoa. Tullessani kotiin minua odotti lautasellinen linssikeittoa, tomaattista sellaista. Olen tehnyt tämän tapaista keittoa jo aika kauan aikaa sitten ja sitä on sen jälkeen tehty joka kerta hieman eri makuisena, välillä joukossa on kukkakaalia jos sitä jääkaapista löytyy ja välillä teemme siitä löysempää ja […]

  Istun Cafe Postresissa edessäni kahvi ja vadelmatartaletti ja näpyttelen rauhassa tietokonetta ilman että mukana on nopeita käsiä ja pyyhittäviä naamoja, äidin omaa aika on kiva viettää ihanassa ympäristössä. Kahvilasta varmasti myöhemmin juttua myös tänne blogin puolelle. Mutta ensin asiaa kukkakaalikeitosta. Luonto tarjoaa tällä hetkellä ihania rekvisiittoja (koti)ruokakuvauksiin ja kotiin on kiva ripotella syksyn värejä […]