Tag: leivonta

Tein lopusta viime postauksen jogurttimoussesta hieman toisenlaisenkin jälkiruoan. Tein muutaman söpön annoksen pieniin piirakkavuokiin. Pohjalle laitoin murskattuja Bastogne keksejä. Keksien joukkoon sekoitin vain hieman sulaa voita, joten keksimuru on kosteaa, mutta vielä irtonaista. Päälle jääkaapissa ollutta jogurttimoussea ja lopuksi reilusti tuoreita marjoja. Kirjoitin alle ohjeen, joka riittää yhteen isoon/tavalliseen piirakkavuokaan. Jokainen voi sitten nostaa lautaselleen […]

Heittäydyin yksi päivä hieman nostalgiseksi ja mietin mitä sokerisia herkkuja omassa lapsuudessani syötiin. Mieleeni tulivat isoäidin mustikkapiirakka, joka on ihan mielettömän hyvää, toisen isoäidin muurinpohjaletut, äidin pullat ja sitten ne helpot herkut, joita itse tein eli kauralastut, uunijäätelö ja jossain vaiheessa mokkapalat ja mangojuustokakku. Mielikuvissani yksi ensimmäisistä jälkiruoista, joita olen itse lapsena tehnyt ovat juurikin […]

Melkein aina kun näen jossain sanat gluteeniton, maidoton ja sokeriton, tulee mieleeni sana mauton. Harva ruoka kuitenkaan on mauton (varsinkaan nykyään), vaikka se kattaisi nuo kolme -ton päätteistä sanaa. Eikä ole mauton tämä kakkukaan. Tämä kakku on keskeltä kostea ja mukavan suklainen, olematta liian makea. Kananmunien ansiosta kakku on kevyt ja kuohkea. Eihän tämä vedä […]

Sain ensimmäistä kertaa tehdä lahjat kahdelle kerhotädille. Tänään täytetyt laatikot sisältävät suklaata ja jo aiemminkin blogissa näkyneitä inkiväärikeksejä. Ohuet suklaapalat ovat näyttävän näköisiä marmoroinnin ja hasselpähkinärouheen ansiosta. Halusin jakaa muutaman vinkin marmorointiin. Suklaan päälle voi sitten vielä ripotella rouhittuja pähkinöitä, murskattuja piparkakkuja, karkkeja, kuivattuja marjoja ja hedelmiä tai mitä sitten itse keksiikään. Suklaan marmorointi tummaa […]

Joulu on jo lähellä, mutta hyvin ehtii vielä leipoa piparkakkuja. Tänä vuonna netissä on tullut vastaan paljon erilaisia versioita piparkakuista. On näkynyt sitruksisia, lakritsaisia, vaaleita, ilman valkoista sokeria ja ilman kattilaa tehtyjä. Me päädyimme pojan kanssa kuitenkin tekemään taikinan, jonka minä miellän perinteiseksi. Tällä kertaa puolikas taikina riitti hyvin. Ja osa piparkakuista annettiin jopa eteenpäin […]

Tämä Maria Lönnqvistin raakasuklaakakkuohje on hyväksi havaittu. Se on oikeastaan aika helppo ja nopea, jos on muistanut laittaa cashewpähkinät likoamaan ajoissa. Tätä riittää pienikin pala tyydyttämään makeanhimon. Suosittelen tähän tehokasta blenderiä, jotta täytteestä tulee varmasti tasainen. Balilainen suklaakakku (raaka) Pohja: 3 dl saksanpähkinöitä 2 dl kuivattuja taateleita 1/2 tl laadukasta suolaa Aja huuhdellut saksanpähkinät sekä […]

Alle kuukausi jouluun. Nyt on viimeistään aika kaivaa esiin kaneli, kardemumma, anis ja neilikka. Meillä leijui piparkakkujen tuoksu, mutta tällä kertaa uunissa paistuivat muffinssit. Resepti on sama kuin banaanikakussa, mutta korvasin puolukat piparkakkumausteella. Nämä mausteiset muffinssit ovat ihanan kuohkeita ja banaanien ansiosta myös kosteita. Mitä kauemmin muffinssit jäähtyvät sitä helpompi niitä on käsitellä. Mutta maistuivat […]

Meidät kutsuttiin viime lauantaina kahville ja minä sain hyvän (teko)syyn leipoa jotain viemisiksi. Päädyin tekemään näitä inkiväärikeksejä, koska ne sopivat niin hyvin näihin hetkiin kun ulkona on lunta ja joulu on vasta tuloillaan. En kyllä kesälläkään kieltäytyisi näistä, koska nämä ovat ihanan rapeita, mutta hieman sitkeitä ja inkivääri tuo hyvää mausteisuutta. Ensin ajattelin että olisin […]