Tag: gluteeniton

Jonkun se on tämäkin homma tehtävä. Nimittäin maisteltava gluteenittomia uutuusherkkuja ja arvosteltava ne kouluasteikolla nelosesta kymppiin. Kuulostaa helpolta, mutta vielä mitä!

Tällä viikolla vietetään keliakiaviikkoa. Itse olen ollut keliaakikko jo noin 19 vuoden ajan, joten ajattelin raapustella ylös, millaista tämä ehdottoman gluteeniton elämä on. Niin. Kyse tosiaan on ehdottomasta gluteenittomuudesta. Keliakia on autoimmuunisairaus, jossa vehnän, ohran ja rukiin sisältämä gluteeni vaurioittaa ohutsuolen nukkaa. Toisin kuin vaikka laktoosi-intorelanssi, keliakia ei aiheuta ”vain” vatsanpuruja tai ihottumaa, vaan vaurioittaa […]

Rakastan leipomista ja aika usein tulee tehtyä samoja hyväksihavaittuja reseptejä. Marjapiirakka, kasvispiirakka, juustokakku ja korvapuustit maistuvat aina – myös muille kuin keliaakikoille! Näistä ylivoimainen lempparini on mustikkapiirakka. Voisin syödä sitä joka päivä. Ja kesällä itse asiassa syönkin! Vietämme kesäloman aina mökillämme Mikkelissä. Mustikoiden ja villivadelmien poimiminen rytmittää päiviä Saimaan rannalla. En saa tarpeekseni marjanpoiminnasta – enkä leipomisesta. […]