Lohta ”Thai Style”

tiinan_juhlat_001.jpg

Lohta ”Thai Style”

Lohta saa usein edullisesti, ja se on ihan hyvää perusruokaa johon kyllä aika äkkiä kyllästyy jos tekeen aina samoja ruokia siitä. No, meillä oli kaapissa valmiina kaikenlaisia thai-tyyppisiä mausteita joten tehtiin tällainen ”uunilohi” johon kylläkin ensin paistettiin nahka rapeaksi, nostettin nahka lohen viereen jotta loheen saatiin kunnolla mausteita pintaan ja lopuksi koko hässäkkä uuniin. Toiset eivät pidä kalan nahkasta, mutta minusta se on ehdottomasti eräs parhaita osia kalasta. Tosin olen kuulemma syönyt lapsena myös kalansilmiä kuin karkkia, mutta ei siitä sen enempää. 

  • lohta noin 150-200 g per syöjä
  • seesaminsiemeniä
  • seesamöljyä
  • limeä
  • katkiksia jos haluaa
  • valkosipulia
  • tuoretta inkivääriä
  • tuoretta chiliä
  • kevätsipulia
  • suolaa
  • ruokokidesokeria

tiinan_juhlat_004.jpg

Eli homman nimi on siis se, että kala paistetaan voissa melko kuumalla pannulla nahka alaspäin, ja sitten otetaan pannulta ja laitetaan uunivuokaan, nahka irti ja viereen. Mausteet hienonnetaan ja sivellään kauttaltaan. Seesaminsiemenet kantsii tosin ripotella jo ennen paistamista, että ne paahtuvat myös ja tarttuvat kiinni nahkaan. Sit uuniin until done, menee jotain reilu kymmenen minuuttia tai ja joku  175-200 astetta… 

Huomaa annoksen thaimaalaisittain leikatut koriste tomaatit ja kurkut 😀

tiinan_juhlat_005.jpg

Kommentit (2)
  1. Eräs mulle tänään soittikin jo, oli ostamassa seesaminsiemeniä 😉

  2. Tätä täytyy kokeilla! Varmasti hyvää!

Rekisteröitymällä Lilyyn kommentoit kätevämmin ja voit perustaa oman blogin. Liity yhteisöön tästä.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät merkitty *