I love food

Lese-banaanimuffinit

(12 isoa tai useampi pieni)

150 g leseitä

150 g vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

50 g fariinisokeria

1/4 tl suolaa

1 rkl siirappia

1 rkl voita

2,5 dl maitoa

1 tl soodaa

1 muna

2 keskikokoista ja kypsää banaania

puolikas banaani viipaleina

ruokokidesokeria

Sekoita leseet, jauhot, leivinjauhe, fariinisokeri ja suola isossa kulhossa. Sulata siirappi ja voi ja lisää kuiviin aineksiin. Lisää myös kananmuna ja sooda. Sekoita käsin nopeasti. Älä vatkaa äläkä vaivaa! Lusikoi vuokiin. Viipaloi päälle banaaniviipaleet ja ripottele ruokokidesokeria. Paista 180 asteessa 25-30 min, paistoin 35 minuuttia itse.

Meillä ei ollut leseitä, käytin kaura-vehnälesesekoitusta.

Ei ollut myöskään siirappia, käytin hunajaa.

Eikä soodaa, käytin leivinjauhetta.

Ihan hyvin onnistuivat! Tosiaan enemmän ”terveellinen” herkku, ei siis korvaa sitä triplasuklaamuffinia kuitenkaan…;)

Resepti on Marina Nerin kirjasta Leivonnaiset jonka lainasin kirjastosta. Kirjassa on aika kattavasti reseptejä erilaisiin leivonnaisiin ja voisin suositella ahkeralle leipojalle! Ohjeet ovat myös grammoissa mikä antaa luotettavan kuvan (ainakin mulle).

20.3.2013 jennituulia

Kiireisen kukkiskeitto

Onko kellään muulla kiire tähän aikaan vuodesta? Koulua, töitä, koulua ja töitä? Mietin että kerronko mitä tähän nopeatekoiseen keittoon käytin vai huijaanko, mutta miksi ihmeessä alkaisin huijaamaan omassa blogissani..? Käytin pakastekukkakaalta. Sainpa sanottua.

Päälle heitin kuivattua sipulia, ruohosipulia ja vähän oliiviöljyä…

Kukkiskeitto

puoli sipulia
kukkakaalta
(peruna jos haluat sakeampaa soppaa, itse en laittanut)
maitoa ja vettä, noin 50-50

kermaa
voita
suolaa

Pilko sipuli pienemmiksi paloiksi ja kuullota sitä vähän voissa kattilan pohjalla. Lisää kukkakaalit ja vettä ja maitoa, keitä miedolla lämmöllä ettei maito pala pohjaan. Ei tarvi keittää kauaa, pari minuuttia niin kukkis on kypsää (perunassa menee hieman kauemmin).

Soseuta sauvasekoittimella ja lisää vähän kermaa, voita ja suolaa maun mukaan. Jos tuntuu että lientä on liikaa tässä vaiheessa, siivilöi erikseen liemi ja kukkakaalet, sitten soseuta kukkakaalet ja lisää keitinlientä kunnes keitto on sopivan sakeaa.

Jos käytät tuoretta kukkakaalta, poista siitä lehdet ja huuhdo, ja leiko reiluiksi paloiksi loppuosa. Jos käytät pakastekaalta kuten allekirjoittanut, leikkaa pussi auki ja kaada sisältö kattilaan..

Samalla ohjeella voi tehdä myös kukkispyrettä, silloin siivilöidään suurin osa liemestä pois ja lisätään vain voita ja suolaa mukaan!

Avainsanat: keitto, kukkakaali

Koti Ruoka ja juoma