Porkkanamuffinit

Porkkanamuffinit

Tämä (maailman paras) muffinssiohje löytyi  k-kaupoissa jaettavasta lehtisestä. Löytyy myös pirkka.fi:stä! Olen hieman muuttanut ohjetta, luonnollisesti…

Ainekset:

  • 4 dl hienoksi raastettua porkkanaa
  • 4 dl vehnäjauhoa
  • 3 dl sokeria
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1,5 tl kanelia
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 1 tl kardemummaa
  • 3/4 dl mantelijauhetta
  • 100 g voita, sulata ja jäähdytä
  • 3 kananmunaa
  • yhden sitruunan kuori hienoksi raastettuna

Kuorrutus:

  • 1 rasia (n.200g) maustamatonta tuorejuustoa
  • 1 dl tomusokeria
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 2 rkl sitruuna- tai limemehua

Koristeeksi esim. hasselpähkinärouhetta. Tarvitset myös 12 kpl isoja amerikanmuffinivuokia tai enemmän normikokoisia pieniä vuokia.

Ohje on super-helppo: kaikki taikinan ainekset vain sekoitetaan keskenään! Vuoat täytetään melko täyteen, ja paistetaan uunissa keskitasolla 200 asteessa n. 20 minuuttia. Kuorrutuksen ainekset sekoitetaan keskenään ja levitetään jäähtyneiden muffinsien päälle. 

ruokakuvia_008.jpg

Kommentit (1)
  1. Nämä oli kyllä ihania, ja niin nopea tehdä! Nam, onneksi pakastimessa komeilee vielä neljä 🙂

Rekisteröitymällä Lilyyn kommentoit kätevämmin ja voit perustaa oman blogin. Liity yhteisöön tästä.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät merkitty *