Tag: kakut

Viime viikonloppu oli yhtä kiirettä. Ensinnäkin piti hoitaa ne oikeat työt, joita riitti myöhään perjantai-iltaan asti. Sen jälkeen jatkui toisenlaiset työt, nimittäin multa oli tilattu kolme synttärikakkua sunnuntaille. Niiden tekemisen aloitin itseasiassa jo keskiviikkona – no joke – ja jatkoin aikaiseen lauantai-aamuun asti. Ei tässä muuten olisi mitään raskasta ollut paitsi että Turku. Sinne lähdettiin […]

Ihanaa alkanutta Uutta Vuotta kaikille! Uusi vuosi, uudet kujeet/lupaukset/reseptit/kakut/jumppaohjelmat, mitä näitä nyt kaikilla onkaan. Töissä ainakin huomaan että vihersmoothieta menee paljon kaupaksi, taitaa olla kaikilla joulupöhötykset edelleen käynnissä ja kiikarissa uudet elämäntavat. Itse en kyllä tehnyt ainuttakaan uudenvuodenlupausta, mutta aion tulevana vuonna keskittyä kaikkeen mukavaan ja hyvään. Paljon ystäviä, liikuntaa ja hyvää ruokaa. Ja pari […]

Oli ystävä. Ja synttärit. Toiveena oli suklaakakkua tai marenkipavlovaa, mutta mikseipä niitä kahta voisi yhdistää. Meinasin ensin tehdä tätä Hesarin viikunasuklaakakkua, joka on taivaallista. Appelsiinin kuorta, pähkinöitä ja kuivattuja viikunoita – mahtava joulujälkkäri, ihan vaan vinkki joulupöytään… Koska mutakakku näyttää silti pysyvän aina kaikkien lempparina (miksi?), leivoin sen marenkipilvellä kuorrutettuna. Päälle ripottelin granaattiomenan siemeniä ja lisukkeeksi […]

Viime viikonloppuna pääsin taas leipomaan. Perjantai oli punkkuperjantai ja vein kaverille suklaakakkua, joten lauantaina piti keksiä jotain uutta. Olen tallentanut puhelimeni muistiinpanoihin varmaan satoja eri reseptejä ja ideoita, joten siinä hetken plärättyäni löysin viime keväänä talteen laittamani ohjeen sitruunaisesta ricottamantelikakusta. Ei mitään muistikuvaa mistä resepti on napattu, mutta tapani mukaan muutin taas mittasuhteita ja lisäilin jotain, joten […]

On mun elämä kyllä nyt aika ihanaa. Myöhäiset aamupalat, satunnaiset (heh) juoksulenkit Luxembourgin puistossa, vähän kouluhommia kahvilassa, sitten niitä luentoja ja illalla viinilasillisille kavereiden kanssa. Tämä ohjelma toistaa itseään pelottavan usein ja mietin miten koskaan enää totun normaaliin, työntäyteiseen arkeen. Tätä herkkua kuitenkin enää kuukausi jäljellä, joten aionpahan ottaa kaiken ilon irti. Quel bonheur. Onnellisia […]

Suklaakakku on ehkä ensimmäisiä leipomuksia joita opin tekemään pienenä; jo ala-asteella perinteeksi muodostui välipalaksi leivottu kakku joka sitten jaettiin kahteen tai useampaan osaan, riippuen kuinka monta henkeä meitä oli sitä syömässä. Myöhemmin sitä leivottiin kotibileissä, jos ei etukäteen niin viimeistään loppuillasta. Nykyään se on ehdoton ”yöruoka” jota rupean aina tekemään baarista jatkoille päästyä. Ja sillähän […]

Fiilistelen edelleen päärynäkakkua johon en vain näytä kyllästyvän. Ohjeen julkaisin aiemmin täällä. Tämä menee tänään illanistujaisiin jälkkäriksi, vien myös toisen kakun mutta siitä lisää myöhemmin…

Pariisin syksy on lämmin mutta tuulinen. Siksi kuljen topissa, mutta hameen vaihdan housuihin. Okraa ja suklaata. Siinä mun uusi lemppariyhdistelmä. Jo kesän lopussa oli pakko saada nahkapöksyt. Ostin Zaran alesta valkoiset, mutta tuntuu hassulta käyttää vaaleita värejä enää syksyllä. Niinpä alkoi uusi metsästys; mustaa, viininpunaista, ruskeaa – mitä vain tummaa. Yhtenä päivänä innoistuin etsiskelemään ties […]

Jatkoin raakakakkukokeiluja. Kannatti. Tätä tein myös vielä Suomessa ollessani, ja kyllä harmittaa ettei täällä Pariisissa ole koneita tollasten valmistukseen. Lusikka ja kulho eivät tähän riitä; sinulla täytyy olla vähintään tehokas monitoimikone, Vitamix tai joku muu joka murskaa – ja lujaa. Parasta tässä kakussa on se että makua voi muunnella mielen mukaan. Voit lisätä mitä tahansa […]

Jokaiseen vuodenaikaan kuuluu tietyt omat ainesosansa. Syksy on omenaa, kanelia ja kardemummaa – eli omenapiirakkaa tai korvapuusteja. Olin kahvilassa töissä vielä vähän aikaa sitten ja korvapuustien myynti räjähti sadepäivinä käsistä. Siis aivan käsistä. (ok syy saattaa myös olla että korvapuusteja kehuttiin ”kaupungin parhaiksi”, suuntaa siis Fleuristeen Uudenmaankatu 13.) Itse olin hurja ja tein molempia. Pullat […]