48-vuotis syntymäpäivät

Kuten aiemmin olen maininnutkin, pidimme lauantaina 48-vuotispäivämme kunniaksi syntymäpäiväjuhlat.

Paikalle pääsi seitsemäntoista vierasta. Oli ala-asteelta asti tuttuja, harrastus-, rippikoulu-, nettiyhteisö- ja lukiokavereita sekä blogin kautta tutuksi tullut äiti nappisilmäisen pikkuavecinsa kanssa.

Siis lukuisia ihania ystäviä, jotka saapuivat paikalle harvinaisen varhain, kenties perheen pienimmän houkuttamina. Kuutti nimittäin lähti muutaman tunnin juhlinnan jälkeen miehen vanhemmille leikkimään, saunomaan ja yökylään.

Hertta jaksoi aluksi yrittää haukkua vieraat läpi, mutta kun vieraita oli saapunut tarpeeksi monia, se kävi vain kurkistamassa tulijan eteisessä ja palasi seurustelemaan jo paikalla olleiden kanssa.

Koiran lisäksi myös kissat nauttivat saamastaan huomiosta suuresti. Tosin Peppi ei ole Vanjan tapaan sylikissa ja se näkyy myös kuvissa,

Ruokalistalla oli ruokaisaa perunasalaattia, johon sai laittaa tai olla laittamatta sekaan pekoni-sipulisekoitusta.

Salaattilinja jatkui ceasarsalaatilla, jonka salaattipohjaan sai lisätä oman makunsa mukaan kanaa ja krutonkeja. (Omien eväiden muodossa salaattiravintoon panosti myös yksi vieraistamme, joka treenaa varsin tosissaan.)

Veljeni kaipasi pöytään jotain lihaisampaa, joten hän toi mukanaan pellillisen tekemäänsä pizzaa, jonka kaverina oli myös tonnikala-katkarapupiirakkaa ja patonkia.

Aiemmassa postauksessa esiteltyjen valkosukaabrownie- ja mangojuustokakkujen lisäksi jälkiruokapöydästä löytyi vielä pannacottaa ja mansikkamelbaa. Miehellä ja tämän siskolla riittikin hommaa kokkauspuuhissa edellisenä iltana.

Juomina oli pakollisen Pepsi Maxin lisäksi viiniä ja mansikka-mustikkaboolia.

Saimme tuomisina kaikkea mukavaa, joka ei kuitenkaan jää täyttämään kaappeja; Jokaisessa huoneessamme on tällä hetkellä oma kukkakimppunsa!

Kynttilävarasto täydentyi ja jääkaappiin muutti pieniä herkkuja kuten juustoja ja oliiveja. Lahjakarkit ovat jo kadonneet parempiin suihin, mutta teetä juodaan ainakin jouluun asti.

Syksyn kaksi ensimmäistä tenttiä on hoidettu, oma lukunsa on tietenkin se, menevätkö ne läpi. Nyt ehdin ehkä heittäytyä sänkyyn ja selailla saamani lahjakirjan läpi.

Vaihdoimme omia ja vähän yhteisten tuttujenkin kuulumisia sekä kyläilykutsuja, söimme, napostelimme, joimme ja pelasimme Aliasta lähes puolille öin.

Vaikka aloitimme juhlinnan neljän aikoihin, tuntui ilta sujahtavan sormien välistä hurjan nopeasti. Sitä se hyvä seura teettää.

P.S. Muistakaa osallistua arvontaan …ja Hunajassakin on aika kiva lamppuarvonta käynnissä!

VOIT SEURATA BLOGIA BLOGLOVINISSABLOGILISTALLAFACEBOOKISSAINSTAGRAMISSA JA PINTERESTISSÄ

 

Hyvinvointi Hyvä olo Mieli Ajattelin tänään

Herkkureseptit syksyn juhliin: Valkosuklaa-browniekakku ja mangojuustokakku

Valkosuklaakakku browniella

Brownie-kerros
100 g voita
100 g tummaa suklaata (70%)
2 munaa
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 rkl tummaa kaakaojauhetta (esim. VanHouten)
¾ dl vehnäjauhoja

Juustokakkukerros
100 g valkosuklaata
1 prk (200 g) maustamatonta tuorejuustoa
1 prk (200 g) ranskankermaa
2 munaa
½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
pari tippaa vaniljauutetta (oman maun mukaan, kannattaa maistella)

1. Leikkaa 24–26 senttisen irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi. Voitele halutessasi kevyesti.

2. Sulata tumma suklaa ja voi miedolla lämmöllä hellalla kattilassa. Vatkaa munat ja sokerit kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. Siivilöi kaakaojauhe jauhoihin. Lisää muna-sokeriseokseen sula voi-suklaaseos. Sekoita varovasti. Nostele varovasti joukkoon jauhot.

3. Kaada leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Paista uunin alatasolla 175 asteessa 15 minuuttia.

4. Valmista sinä aikana juustokakkuseos. Sulata valkosuklaa vesihauteessa. Sekoita tuorejuusto ja ranskankerma notkeaksi. Lisää joukkoon munat yksi kerrallaan. Sekoita massaan sokeri, vaniljasokeri ja vaniljauutetta. Sekoita sulaan suklaaseen lusikallinen juustoseosta ja vasta sen jälkeen sekoita nopeasti suklaa lopun juustoseoksen joukkoon.

5. Ota vartin jälkeen brownie uunista ja laske lämpötila 160 asteeseen. Kaada juustoseos brownien päälle ja jatka paistamista, kunnes juustoseos ei ole enää juoksevaa, noin puoli tuntia. Kokeiltaessa tutisee kevyesti. Ota kakku uunista ja anna jäähtyä ensin huoneenlämmössä, sitten jääkaapissa yön yli.

6. Leikkaa kakun reunat irti vuoan seinämistä ohutteräisellä veitsellä ja nosta kakku tarjoiluvadille. Tarjoile marjojen kera.

Mango-tuorejuustokakku

Pohja
50 g sulatettua rasvaa
170 g minttu domino-keksejä

Täyte
1 rkl sitruunamehua
2 prk (500 g) säilykemangoa
8 liivatelehteä
2,50 dl vispautuvaa vanilliinikastiketta
250 g maustamatonta tuorejuustoa

Pinnalle
1 prk säilykemangoa
2 liivatelehteä
tai
1 prk säilykemangoja
4 liivatelehteä

Laita liivatelehdet likoamaan kulhoon kylmään veteen.

Valmista pohja. Jauha keksit monitoimikoneessa hienoksi ja lisää sulatettu rasva. Sekoita hyvin monitoimikoneessa. Leikkaa irtopohjavuokaan pohjan kokoinen leivinpaperi. Painele keksimurutaikina vuoan pohjalle ja laita kylmään odottamaan.

Valmista täyte. Soseuta mangot. Kuumenna sitruunanmehu kiehuvaksi. Purista liivatelehdistä vesi pois ja liuota ne kuumaan sitruunanmehuun. Sekoita tuorejuuston joukkoon liivatelehdet, mangosose ja vaahdotettu vanilliinikastike. Kaada täyte vuokaan pohjataikinan päälle ja anna hyytyä viileässä vähintään neljä tuntia tai yön yli.

Valmista pinnalle mangohyytelö. Soseuta mangot. Liuota kaksi liotettua liivatelehteä tilkkaan kuumaa sitruunanmehua. Sekoita soseutettu mango joukkoon. Kaada hyytelö kakun päälle ja anna hyytyä 1-2 tuntia. Meidän versiossamme käytettiin puolikkaiden säilykemangojen liemi ja sekoitettiin se liivatelehtiin. Näin saatu seos valutettiin mangojen päälle ja saatiin pintaan kiillekerros.

Meidän versiossamme näkyy luovan kokkailukokeilun lisäksi myös perheellisyys:
Lapsi oli päässyt tunkemaan näppinsä parvekkeella hyytymässä olevaan mangojuustokkakuun. Sen vuoksi nuo pari koristemangoa näyttävät kärsineiltä…

P.S. Muistakaa osallistua arvontaan!

VOIT SEURATA BLOGIANI BLOGLOVINISSABLOGILISTALLAFACEBOOKISSAINSTAGRAMISSA JA PINTERESTISSÄ

 

Kulttuuri Ruoka ja juoma Sisustus Suosittelen