Tag: leipä

Pitkään etsin tapaa tehdä täydellistä leipää. Kokeilin aina vain monimutkaisempia reseptejä ja tekniikoita, mutta aina jokin jäi puuttumaan. Kunnes sain näiden rapeakuoristen ihanuuksien ohjeen. Nämä maistuvat ja näyttävät hyvällä tavalla kaupasta ostetuilta. Tähän sämpyläreseptiin törmäsin kaverini synttäreillä. Siellä leipä oli venytetty patongiksi, mainiosti toimi niinkin. Leivän salaisuus on pitkässä kohotusajassa ja siinä, että taikinaa ei […]

Olemme Einon kanssa syöneet (omasta mielestäni) ihan liikaa liharuokia – on tullut syötyä kanaa, kalaa, nautaa ja sikaakin lähinnä jauhelihana. Luottorouvani Martha Stewartin lihattomia reseptejä selaillessani iskin silmäni munakoiso-mozzarellauunileipään. Seurustelumme alkuajoista lähtien yksi vakioillallisistamme ovat olleet tomaatti-mozzarella-basilikauunileivät, joita ei vain syystä tai toisesta ole pitkään aikaan tullut tehtyä. Itse olen aina rakastanut munakoisoa – sen […]