Paahtimo- ja suklaakauppa Caffin kesäkahvi on etiopialaisista ja kenialaisista kahveista sekoitettu Buna. Sen maussa kehutaan olevan vivahdus metsämansikkaa. Paljon luvattu. Olen maistellut Bunaa aeropressin ja Hario V60:n kautta sekä espressona. Ja onhan se mansikkainen vivahde siellä, vaihtelevilla vahvuuksilla. Se on peräisin käsittääkseni kahvinmarjojen aurinkokuivauksesta jossa hedelmälihaa ei pestä pois pavun ympäriltä ennen kuin se on […]

Kaverini toi meille noin puolikkaan pussin Turun kahvipaahtimon paahtamaa etiopialaista Wote Yirgacheffe-kahvia. Yirgacheffen alueen kahveissa on yleensä sen sorttisia hentoja makuvivahteita, että suodatinpaperin läpi valuteltuna ne piirtyvät erityisen selkeästi. Niinpä koeponnistusvälineeksi otettiin Hario V60-käsisuodatin. Tähtäyspisteenä 2 min 30 s uutto, vettä suhteessa kahviin noin 16-17:1 ja jauhatus, joka mahdollistaa tämän. Jo kahvia myllyyn kaataessa näki, että […]

En useinkaan juo itse hirveän paljon maitokahveja, joten vaahdotetun maidon kaatamista on tullut treenattua lähinnä rouvalle sekä vieraille. Pikku hiljaa sekin alkaa sujua. Välillä tulee sellainen olo, että olisinpa joutunut tämän kärpäsen puremaksi viisi vuotta tai pidemmän aikaa sitten. Olisi nimittäin luullakseni opiskelunaikaisen lisätienestin mahdollisuudet olleet aivan toisenlaiset.

Ota espresso. Muista vesilasi. (Oma lähtökohta reseptille: 18 g puruja, 25 s uutto, 30 g juomaa. Toimii melko usein) Nuuhki. Hörppää. Purskuttele. (Ihan tosi. Huljuttelemalla juomaa suussa huomaa sen maut paljon paremmin kuin vain nielaisemalla.)     Nauti.  Kuvat otti Onni, neljä vee. Viimeistä klippiä lukuunottamatta. Jossa jostain ihmeen syystä esiintyy *$’sin muki.

23-vuotias villi ja vapaa nuori nainen Helsingistä. Sydän on jäänyt Tampereelle vaikka on Helsinkiin muuttanutkin. Elämässä tärkeintä ystävät, työ, matkustelu ja uuden kokeilu.

  Kahvi: Celso&Hamilton Supernatural, paahtaja Johan&Nyström. Valmistusmenetelmä: Aeropress Mylly: Hario Skerton, jauhatus suodatin tai hieman hienompi Resepti: 18 g kahvia, 235-240 g noin 85-asteista vettä, hyvä sekoitus kaatamisen jälkeen, uuttoaika 1 min, alaspaino 30 s.  Brasilialaisnaapurusten viljelemä Celso&Hamilton on kuivattu kahvimarjan hedelmäliha pavun ympärillä, mikä tyypillisesti lisää kahville makeutta, leveää marjaisuutta, hedelmäisyyttä ja jotakin, mitä Hasbeanin Stephen Leighton […]

Kun rupesin kiinnittämään huomiota siihen, millaista kahvia juon, innostuin ensin tummista paahdoista. Niissähän sitä makua piisasi. Espressokahvit olivat tummempia, ja kahviloista sai useimmiten tummaa. En käsittääkseni ole ainoa. Vast’ikään luin Pauligin uutta tummapaahtoista Juhla Mokkaa (paahtoaste pauligilaisella asteikolla 2,5/5, eli luultavasti liikutaan vielä varsin miellyttävässä keskipaahdossa) koskevan kommentin tyyliin ”kaikki alle nelosen paahdot on yäk”. […]

Olen helsinkiläinen meikkaaja-maskeeraaja. Tällä hetkellä työskentelen meikkaajana ruotsalaisessa yrityksessä Model Lab.
Taskusta löytyy myös vaatetusalan perustutkinto vuodelta 2009. Maskeeraajaksi valmistuin International Maker Academystä keväällä 2013.
Pravuureihini kuuluu luoda erityyppisiä lookkeja. Tykkään luoda koko paketin alustalähtien itse, meikki, hiukset, style ja kuvat.
Pysäyttämätön flow lähtee käyntiin kun saan jonkun hauskan rekvisiitan tai vaikka uuden meikki paletin käsiini. Nyhjään tyhjästä usein itsekseni kaikenlaista rekvisiittaa, kuten hattuja, kirveen, vaatteita ja mitä mihinkin kuvaukseen nyt saattaa tarvita. Olen kokeilunhaluinen ja inspiraatiot saattaa iskeä milloin missäkin.
Seuraan myös paljon muotia lehdistä ja netistä. Rakastan vaatteita ja erilaisia tyylejä.

Yhteystiedot:
sanna.uusimaa@hotmail.fi
Facebook: Sanna Uusimaa
IG: Sannasuci