Teen makuja kahvissa (Turun kahvipaahtimo: Wote Yirgacheffe)
Kaverini toi meille noin puolikkaan pussin Turun kahvipaahtimon paahtamaa etiopialaista Wote Yirgacheffe-kahvia. Yirgacheffen alueen kahveissa on yleensä sen sorttisia hentoja makuvivahteita, että suodatinpaperin läpi valuteltuna ne piirtyvät erityisen selkeästi. Niinpä koeponnistusvälineeksi otettiin Hario V60-käsisuodatin. Tähtäyspisteenä 2 min 30 s uutto, vettä suhteessa kahviin noin 16-17:1 ja jauhatus, joka mahdollistaa tämän. Jo kahvia myllyyn kaataessa näki, että […]