Inka Paahtimo: Kahvia Kouvostojen maasta
Tulin tietoiseksi kouvolalaisen Inka Paahtimon olemassaolosta jo ennen viimekeväistä Helsinki Coffee Festivalia. Siellä minulla oli ilo tutustua paahtimoon lähemmin ja maistella heidän etiopialaista Yirgacheffe-alueen kahviaan, joka natural-prosessointinsa ansioista antoi silloin mukavia lupauksia mansikkaisesta kesästä. Sittemmin sama kahvi, tarkalleen ottaen nimeltään Ethiopia Gelana Abaya, voitti festivaaleilla Vuoden espresso-tittelin. Maistoin Helsingissä myös perulaista Tunki-kahvia. Peru on Inka Paahtimon kannalta […]