Kupponen: Rost.co:n Satokausikahvi nro 1 RUANDA Muzo Intango
Kaffecentralenin omistama pienpaahtimo Rost.Co on ottanut sesonkikahveilleen selkeän suomenkielisen yläotsikon Satokausikahvi. Uuden tuotesarjan avaa Ruandasta 32cup-kahvinvälittäjän kautta hankittu anaerobisen käymisen avulla prosessoitu Muzo Intango. Erilaisilla kokeellisilla fermentaatiomenetelmillä prosessoituja kahveja on tällä hetkellä suomalaisiltakin pienpaahtimoilta saatavana yhä enemmän. Seremoniaolutastiassa käynyttä Anaerobinen fermentaatio merkitsee siis käymisprosessia, jonka kahvinmarjat käyvät läpi käsittelynsä aluksi. Se tehdään suljetussa astiassa mahdollisimman […]