Perinteiset silakkapihvit

Tykkään tehdä paljon perinteisiä suomalaisia ruokia. Niiden reseptit on opittu äidiltä tai mummoilta. Tässä teille perinteisten silakkapihvien resepti. Mun veli oli meidän kanssa niitä syömässä ja olivat kuulemma parhaat silakkapihvit, joita hän oli syönyt. Se kirvoittiko ylistykseen itse maku vai kohteliaisuus, jääköön arvoitukseksi! 🙂 Tästä annoksesta söi kolme isoruokaista eli minä, Tomppa ja veljeni.

Silakkapihvit

500 g silakkafileitä
0,5 rk tilliä
puolikkaan sitruunan mehu
1dl ruisjauhoja
suolaa, valkopippuria

Kermaviilikastike

1 prk kermaviiliä
0,5 rk tilliä
0,5 sitruunan kuori ja mehu
suolaa, pippuria, sokeria

Valmista ensin kermaviilikastike sekoittamalla kaikki ainekset yhteen ja laita kastike jääkaappiin maustumaan. Asettele leivinpaperille puolet silakkafileistä nahkapuoli alaspäin. Leikkaa saksilla jokaisen fileen päälle tilliä ja purista hieman sitruunamehua. Laita toinen samankokoinen silakkafile päälle.

Sekoita ruisjauhot sekä suola ja valkopippuri lautasella. Leivitä tuplafileet ruisjauhossa ja paista pannulla runsaassa voissa kauniin ruskeiksi.  Tarjoile silakkapihvit perunamuusin ja kermaviilikastikkeen kera.