Tämä makeanperson ”makkara” syntyy viikunoista, taateleista, pähkinöistä ja manteleista sekä suklaasta, totta kai. Persoonallisuutta italialaiselle klassikkoherkulle antaa pieni tujaus konjakkia. Nautiskele suklaasalamia sellaisenaan tai esimerkiksi luomu vuohenjuuston ja sokerittoman marjamarmeladin kyljessä. Ja silläkin uhalla, että leimaannun turhan aikaisessa kouhkaavaksi joulumaanikoksi, mikä ei itse asiassa olisi totaalisen väärä tulkinta allekirjoittaneesta, suosittelen viime postauksen mausteisten suklaanappien lailla […]

Nämä mausteiset suklaanapit kulkevat nimellä Pistols. Sain niihin idean mieheltäni saamastani upeasta suklaaraamatun tittelinkin ansaitsevasta Elisabeth Johanssonin Choklad-kirjasta.  Pistolsit, pienet mausteiset suklaalätkät ovat Johanssonin mukaan historian ensimmäisiä suklaakonvehteja, joita tehtiin Ranskassa, muun muassa hoville. Kyseiset suklaat oli tuolloin tehty niin mausteisiksi, että vain apteekkarit saivat valmistaa niitä. Vaikka reseptin mausteet voivat tuntua äkkiseltään hurjilta, suosittelen […]

Seuraava suklaa on maultaan mahtavan pehmeä ja täyteläinen ja koostumukseltaan keksimäisen rapea. Riisinlesejauhe ja pähkinävoi antavat tälle suklaalle kermaista maitosuklaamaista tuntua. Kyseinen riisisuklaa on helppo valmistaa ja se on täydellinen makupala esimerkiksi höyryävän pakuriteekupposen kylkeen. RIISISUKLAA 1 dl Kaakaovoita 4 rkl Kylmäpuristettua kookosöljyä 3 rkl Raakakaakaojauhetta 1 rkl Pähkinä- tai mantelivoita 2 rkl Kotimaista luomu […]

Kun kelit kylmenevät ja vilu hiipii hyväilemään niskakuoppaa, on hyvä aika valmistaa itselleen kehoa lämmittävää suklaata. Raakasuklaa on jo itsessään kuumuutta lisäävä raaka-aine, mutta kun mukaan sekoittaa vielä lämmittäviä mausteita, ovat mukava lämmin hyrinä ja punaiset posket taattu. Seuraava tumma ja tulinen suklaa ammentaa makumaailmansa atsteekeilta, noilta historiamme suurilta suklaaepeleiltä – Luvassa on chiliä, kanelia, […]

Aina kun minä ja minttukrokanttisuklaa kohtaamme, tapahtuu taikuuksia. Yhdessä hetkessä suklaalevy on edessäni pöydällä ja seuraavassa hetkessä – simsalabim, koko hoito on kadonnut. Jäljellä vain tyhjinä rapisevat paperikääreet ja makea jälkikaiku kielen päällä. Magica. Ja eipä tuo omatekoinenkaan minttukrokanttisuklaa kovin kauaa jääkaapissa viihtynyt. Paljon parempihan sen onkin olla mahani rakastavassa huomassa. Aloittelevalle suklaakokille minttusuklaa on […]

Suklaisen reseptiputken aloittavat herkulliset lakritsisuklaapallot, joista koko ajatus Seitsemän päivää suklaata -teemaviikkoon lähti. Lakusuklaan onnistuessa poikkeuksellisen hyvin innostuin samalla vauhdilla tekemään muitakin suklaisia eksperimenttejä, joiden lopputulemat näet tämän viikon kuluessa. Kehittelin lakusuklaapallerot korvaamaan kaupan hyllyiltä kadonneet Pandan Duello-suklaalakut, joita makunystyräni alkoivat yllättäen suunnattomasti ikävöimään. Aivan Duellon kaltaisia näistä suupaloista ei tietenkään tullut, mutta jotain äärimmäisen […]

Jos olet yhtään niin suuri herkuttelija kuin minä, niin tulet varmasti ilahtumaan siitä, mitä seuraavaksi on luvassa. Tänään nimittäin starttaa blogissani viikon mittainen reseptikimara, joka on makeannälkäisen unelma ja suklaan ystävän päiväuni. Luvassa on suklaata, paljon suklaata – Seitsemän päivää suklaata! Ensimmäinen suklaaresepti ilmestyy blogiini tänään ja seuraavat reseptit jokaisena tämän viikon päivänä aina sunnuntaihin […]

Oletko tullut ajatelleeksi, että olet joka ikinen solusi mitä kropastasi löytyy. Olet itse jokainen liike, värähdys, kipu, nautinto, lihaksen supistus, sydämensykäys ja soluhengitys, joka kropassasi tapahtuu. Ne kaikki tapahtuvat sinussa ja sinulle. Sinä olet varpaasi ja varpaasi kynsi. Olet itse myös se pieni lohkeama siinä kynnessä. Ihmiset usein ajautuvat ajattelemaan eri ruumiinosiensa ja elintoimintojensa olevan […]

Torstai on toivoa ja toteutuneita toiveita täys! Tänään uusintapostausten onnetar suosii niitä muutamaa lukijaani, jotka ovat viime aikoina kertoneet kaipailleensa Hengityskoulu-kirjoituksiani. Simsalabim – toiveenne käy toteen! Luvassa siis kooste aikaisemmin postaamieni hengityskoulujen osista 1-4. Olen usein heittänyt blogipostauksieni perään: ”Muistakaa hengittää ja hymyillä.” Tämä siitä syystä, että uskon näiden kahden toiminnon olevan keskeisissä rooleissa hyvinvointimme […]

Puurot eivät ehkä ole se seksikkäin ruoka päällä maan, mutta tylsimyksenkin leiman uhalla julistaudun suureksi puuronaiseksi. Etenkin Suomen pääsääntöisesti melko koleahkoissa oloissa ravitseva ja lämpöinen puuro on mielestäni erittäin kelpo tapa aloittaa päivä. Ravintoarvoiltaan mahtavat ja gluteenittomat tattari ja hirssi sekä kaura ovat meillä useina aamuina aamupalapöydän päätähtiä. Sekaan tuoreita tai pakkasmarjoja, marjajauheita tai hedelmää, […]