5 x kasvisruokasuosikkiresepetit meidän perheessä

A teki tässä yksi iltana ruokaa, kun astelin keittiöön.

Minä: ”Ai onks meillä kasvisruokapäivä?”

A: ”Ei.”

Minä: ”Punajuuri-homejuustosalaatti ja espanjalainen munakas. Kyllä tää musta kasvisruualle näyttää.”

A: ”Ai no niin onkin. En ajatellut sitä niin. ”

Tilanne kertoo aika hyvin siitä, millä asenteella meillä usein ruokaa tehdään. Vaikka ruuan raaka-aineet onkin meistä molemmista olennainen osa kokkaamista, ei sillä, onko ruoka kasvis-, liha- vai kalaruokaa, ole niin väliä. Pääasia, että se on hyvää ja siitä tulee hyvä olo.

Koska multa kysytään varsinkin instassa todella usein meidän ruokareseptejä, tässä koottuna

5 meidän perheen lempikasvisruokaa ja linkit resepteihin:

1. Espanjalainen munakas – Ihan ehdoton kananmunaruokasuosikkini. Helppoa ja varmasti hyvin. Vaatii tosin malttia. Meidän munakas täällä ja resepti vähän muunneltuna täältä Valion sivuilta. Tosin pari ruokalusikallista voita on korvattu isolla lorauksella oliiviöljyä. 
2. Paahdettu bataattikeitto – koko perheen suosikkiruoka, jota erityisesti minä voisin syödä ihan joka viikko. Ihana, että alkoi syksy, ja keittoja on taas kiva keitellä kylmiin iltoihin.
3. Perunanachot – nämä ovat siitä kätevä ruoka, että perunoiden lisukkeeksi voi laittaa miltei mitä tahansa. Kasvisversio toimii erityisen hyvin tomaattisen nyhtökauran kanssa.
4. Itämainen nuudelisalaatti – Varsinaisen postauksen otsikko sen jo kertoo. Paras salaatti, jota olen koskaan syönyt. Olen alkanut tykätä parsakaalista todella paljon näin salaatissa ilman kypsennystä.
5. Itse tehty pesto. Tässä on vaan se ansa, että kun tekee peston kerran itse, ei halua enää koskaan syödä valmispestoa.

• 1 ruukullinen tuoretta basilikaa
• 2dl oliiviöljyä
• puolikkaan sitruunan/limen mehu
• kourallinen paahdettuja pinjansiemeniä
• pari kourallista raastettua parmesaania
• 1 valkosipulin kynsi pilkottuna
• mustapippuria myllystä
• suolaa

1. Surauta blenderissä.
2. Herkuttele pastan kanssa. Sekaan sopii pienet mozzarellapallot ja uunissa paahdetut pikkutomaatit.

 

Jaa omat kasvisruokavinkkisi ja -linkkisi! Ei mitään megasivustoa, vaan mielummin yksittäiset täsmäreseptit, joita kannattaa koettaa.

Nauratti lasten tietoisuus nykypäivänä näistä ruoka-asioista. Söimme viime viikolla ystäväpariskuntamme luona, jossa toinen osapuoli ei syö punaista lihaa, eikä kanaa. F veteli pihviä naamaan ja totesi ruokailun seasta: ”Me ollaan sekasyöjiä meidän perhe.”

-Karoliina-