Voi. Seuraava kysymys. Ei vaan. Siis mitä. Miten niin voi? Ennen kuin vastataan kysymykseen miksi, niin pieni sivuhuomautus: suurin osa samppanjoista on tehty ainakin osittain punaisista rypäleistä eli Pinot Noirista ja Pinot Meunieristä. Olen kyllä yrittänyt parhaani mukaan tuhota todistusaineistoa, mutta sitä tulee onneksi koko ajan lisää. Mutta miten se nyt on mahdollista? Muistellaanpas hieman […]

Skumppaa, samppista, samppakaljaa, kuoharia, kuohuvaa, kuohuviiniä… Rakkaalla lapsella on monta nimeä, niin on monta tekotapaa ja valmistuspaikkaa. Tekisi mieli sanoa, että kaikki hyviä. Mutta noh, olen mää joskus juonu pahaa kuoharia, niin että en sano. Mutta vaikka kuplaviinejä on erilaisia, niin useammalla tavalla saadaan aikaiseksi hyviä kuplivia. Oikea samppanja on helppo tunnistaa. Se tulee Ranskasta […]

Aloitetaan matka viinin ihmeelliseen maailman ottamalla selvää miten viini valmistuu. Asioiden valmistuminen on musta todella kiinnostavaa ja viinin valmistusprosessi vielä kiinnostavampaa.Viinin tekemisessä on monta liikkuvaa osaa, ja yhdenkin muuttaminen saattaa muuttaa lopputuotteen aivan toiseksi. Vaikka prosessi on näennäisen yksinkertainen, niin se voidaan sössiä monessa kohtaa. Jotta saadaan viiniä, niin tarvitaan-tadaa-viinirypäleitä. Eli pitää siis kasvattaa viinirypäleet, […]

Viini, siitä mä olen pitänyt jo pitkään, niin ja oluesta kanssa. Mutta hyvin pinnallisella tasolla, tai no syvälle ne on uponnu… Mää olen juonut niitä (vähintään riittämiin). Mää oon joko tykänny tai joskus harvoin en. Mää tiedän kohtuu hyvin millasista viineistä -kuivista ja hapokkaista sekä marjaisista ja pyöreistä- ja bisseistä -hyvin humaloiduista ja rapsakoista- mää […]