Kriitikot

Gaijin – Hyvä ruoka…noh, paha mieli!

Kävin tänään lounaalla työkaverini kanssa, joka suhtautuu ruokaan yhtä intohimoisesti kuin minä. Hän kertoi visiitistään Chef & Sommelier ravintolassa ja kehui erityisesti palvelua, joka oli aidon välittävää ja innokasta kertomaan esimerkiksi raaka-aineista ja mistä esimerkiksi liha on toimitettu ravintolaan. Tämä johti keskusteluun lempiravintoloista. Kollegani sanoi syöneensä elämänsä parasta pihviä ravintola Kuurnassa, mutta pelkäsi mennä sinne […]

Kriitikot – Erään blogin synty

Kriitikot – Erään blogin synty

Kriitikko (kreik. κριτικός ’erittelytaitoinen’) eli arvostelija. Kaikki alkoi siitä, kun eräänä kirpakkana lauantai-iltana ravintolassa istuessamme tarjoilijaa ei kuulunut. Olimme tilanneet ”suklaafondanten” ja ”Créme brûlèen”. Tapahtumapaikkana oli Belge, tuo HOK-Elannon ylistyslaulu Belgialle. Ylimääräisestä E-kirjaimesta sanassa fondant ja crème brûléen väärinpäin menneistä aksenteista huolimatta odotimme jotakin parempaa kuin mitä saimme: paahtovanukas maistui jääkaapille, fondant oli keskeltä kuiva […]