Kookosta ja mustikkaa

Kuulemma kookos jakaa vahvasti mielipiteitä, sitä joko vihaa tai rakastaa. Itse kuulun jälkimmäiseen kategoriaan – kookos on parasta! Niinpä tein vaihteeksi tuorepuuronkin kookosmaitoon, jota oli jäänyt sopivasti hiukan yli aiemmasta linssikeittosatsista.

Kookoksesta, mustikasta ja banaanista syntyi varsinainen aamuherkku. Tämä maidoton versio sopii muuten vaikka vegaanille.

Mustikka-kookostuorepuuro

2 annosta

• 2 dl kookosmaitoa
• 1 dl kaurahiutaleita
• 1 dl mustikoita
• 1 rkl kookoshiutaleita
• 1 rkl rouhittua pähkinää
• 1 banaani paloiteltuna

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna tekeytyä jääkaapissa pari tuntia tai yön yli. 

Helppoa kuin heinänteko.