Aurinkoinen välipala

Appelsiinien sesonkiaika on täällä, ja niitä on tullut ostettua. Viime aikoina olen hyödytänyt niitä usein tähän helppoon rahkaherkkuun, joka käy vaikka välipalaksi.

Appelsiinirahka

• 1 prk maustamatonta rahkaa
• 1 appelsiini
• pieni kourallinen hasselpähkinöitä
• kanelia
• hunajaa

Puolita appelsiini. Purista toisen puolikkaan mehu rahkan joukkoon, lisää kanelia ja sekoita. Kuori ja paloittele toinen puolikas, lisää rahkan päälle pähkinöiden kanssa. Päälle hunajaa maun mukaan.

Tässä välipalaherkussa on monta asiaa kohdallaan: proteiinia, vitamiineja, pähkinöistä hyviä rasvoja – ja ennen kaikkea niin hyvää!