taivaalliset tomaatit

parasta juuri nyt – uunissa hartaasti paahdetut tomaatit.

resepti on mahdottoman helppo: halkaise tomaatit neljäksi lohkoksi, tai puoliksi jos tomaatit passelin pieniä. paina peukalolla suurin osa siemenkohdasta pois, lado tomaatit pellin päälle asetetun metalliritilän päälle. ripottele päälle suolaa, mustapippuria, hunajaa ja yrttejä. myös valkosipuli ja chili sopivat erinomaisesti. paahda tomaatteja kiertoilmalla 3-6 tuntia n. 85 asteessa. säilö tomaatit öljyyn.

tätä herkkua suosittelen tekemään juuri nyt, kun torit myyvät vielä makeita kotimaisia tomaatteja hyvällä hinnalla. tee kerralla useampi satsi, ja anna ystäville lahjaksi kauniissa lasipurkissa.