Hyvän mielen päiviä

thumb_P3040568_1024.jpg

Viime päivät on olleet ihania ja leppoisia. Kolme extra päivää vapaata ja siihen päälle viikonloppu. Kuulostaa pieneltä ajalta, mutta sillä on ollut iso vaikutus.

Olen saanut nukkua kymmentuntisia yöunia ja herännyt virkeänä. Tehnyt just sitä mitä huvittaa.

Tuntuu, että energiaa on taas vaikka mihin. Uusia ideoita suorastaan tulvii mieleen. Ihana olo!

thumb_P3040604_1024.jpg

Helmikuun alussa puhuin kodin tavaroiden kokonaisvaltaisesta karsimisesta. Olen käynyt pikkuhiljaa läpi kaappeja, laatikoita ja muita kodin sopukoita. Mietin, mitä jää eli mitä oikeasti tarvitsen ja haluan pitää. Ja mitä sitten toisaalta en ole käyttänyt tai kaivannut kaappien kätköistä pitkään aikaan eli mikä saisi lähteä kierrätykseen.

Vaatekeräykseen lähti neljä muovipussillista vanhoja toppeja, paitoja, housuja, mekkoja. Lakanoita, istuintyynyjä, vaatteita ja muita itselleni tarpeettomiksi jääneitä tavaroita lahjoitin ystäville. Tulee hyvä mieli, kun saa antaa käyttökelpoista, mutta itselle tarpeetonta tavaraa muiden iloksi.

thumb_P3040586_1024.jpg

Yhtenä päivänä siivosin yksin kotona monta tuntia kuunnellen samalla musiikkia. Muun muassa Rihannan uusin levy on kuunneltu nyt alusta loppuun ainakin viisi kertaa, putkeen. Uusia hauskoja löytöjä tein myös kuunneltuani Espanjan Top 50 -listaa Spotifyssa. Reggaeton-musatyyli oli aika vahvasti edustettuna.

Pölyt sai kyytiä ja olohuoneessa vaihtui järjestys. Siivoushetki oli sellainen, johon uppoutui täysin ilman että ajatteli mitään muuta. Koko energiani ja kaikki ajatukseni kohdistuivat vain siihen, miten pystyisin raahaamaan arkkupöydän yksin toiselle puolelle huonetta tai että miten saisin hinkattua epämääräiset tahrat keittiön seinästä. Sanoisin, että mindfullnessia parhaimmillaan.

thumb_P3040573_1024.jpg

Nämä ylimääräiset vapaapäivät oli parhaita vähään aikaan. Tajusin taas, että useinkaan hyvään mieleen ei tarvita isoja juttuja. Joskus ihan pienetkin arkiset jutut riittää. Tällä kertaa jutun juju oli karsimisessa ja paikkojen järjestelyssä. Tuli tilaa sekä kotiin että mieleen.

Hyvinvointi Mieli Ajattelin tänään

Pehmeän tulinen kasvissosekeitto

thumb_P2280532_1024.jpg

thumb_P2280535_1024.jpg

Tässäpä teille kivan tulisen kasivissosekeiton resepti! Pehmeää tulisuutta tuo tuore chili ja inkivääri. 

Resepti on hieman varioitu versio Safkaa-kirjan vastaavanlaisesta reseptistä.

thumb_P2280536_1024.jpg

Pehmeän tulinen kasvissosekeitto

1 keskikokoinen bataatti

6 keskikokoista porkkanaa

2 sipulia

1 chili

noin peukalon kokoinen pala inkivääriä

noin 2 rkl voita

noin 1,5 dl valkoviiniä

vettä

2 dl kuohukermaa

suolaa ja pippuria

 

Kuori ja pilko porkkanat, bataatti, inkivääri ja sipuli. Ei tarvitse silputa, sillä lopuksi keitto kuitenkin soseutetaan. Pese ja viipaloi chili ohuiksi renkaiksi. 

Kuumenna voi kattilassa ja heitä kaikki edellä mainitut kasvikset sekaan. Sekoita, ettei ainekset pala pohjaan.

Lorauta mukaan valkoviini ja anna sihistä hetken aikaa. Lisää vettä niin paljon, että kasvikset peittyvät juuri. Lisää suolaa ja pippuria.

Keitä kasvikset kypsiksi ja soseuta keitto sitten. Lisää kerma ja kiehauta. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.

thumb_P2280531_1024.jpg

Keiton päälle voi ripotella vaikkapa paahdettuja ja soijalla terästettyjä auringonkukansiemeniä. Tämän mahtavan reseptin opin eräältä ystävältäni. Tokihan ekaa kertaa sitä kokatessani epäonnistuin, mutta ensi kerralla tulee varmasti hyviä… Resepti on niinkin yksinkertainen, että kuivalla paistinpannulla paahdetaan auringonkukansiemeniä. Ja kun siemenet on tarpeeksi paahtuneet, sekaan lorautetaan noin 1 rkl soijakastiketta. Parempia kuin sipsit, sanoi ystäväni.

Jos keiton lisukkeeksi haluaa extra-annoksen proteiinia, sopii raejuusto tämän kanssa erinomaisesti. Arlan Keso on mun lemppari.

thumb_P2280540_1024.jpg

Kuulostaa ehkä erikoiselta yhdistelmältä, mutta me syötiin tämän keiton kanssa karjalanpiirakoita ja munavoita. Herkkua! Munavoi tehtiin itse, karjalanpiirakoita ei sentään. Sekin taito täytyy kyllä vielä opetella. 

Munavoihan muuten syntyy super helposti. Keitä munat kypsiksi ja viipaloi ne munanleikkurilla kahteen kertaan, molempiin suuntiin. Niin että lopputuloksena on pieniä kuutioita. Lisää sekaan sopiva määrä voita tai Oivariinia sekä suolaa. Valmista! Oivariini on siitä parempi mun mielestä, että se ei kovetu jääkaapissa samalla tavalla kuin voi.

Miltäs kuulostaa? 🙂 Ja onko teillä jotain helppoja arkeen sopivia vakioreseptejä?

Koti Ruoka ja juoma DIY