Kokkausta ja sydänystäviä

Päätin näin ystävänpäivä illan kunniaksi julkaista äitini pizzapohja reseptin, joka on todella hyvä. Olen aina tehnyt samalla reseptillä pizza pohjan ja kaikki jotka sitä on maistanut on kehuneet.

Pizzapohja 

– 2,5 dl lämmintä kädenlämpöistä vettä (hyvä lämpötila noin 42 astetta) 

– 1 pussi kuivahiivaa 

– suolaa maun mukaan 

– 1 dl öljyä 

– n. 5 dl vehnäjauhoja 

Sekoita veteen hiiva ja suola. Vaivaa taikinaan noin 5 dl jauhoja ja tai niin paljon kun se näyttäisi tarvitsevan. Vaivaa hyvin ja lisää 1 dl öljyä. Esim. Rypsi.
Anna kohota melkein kaksinkertaiseksi.
Levitä leivinpaperin päälle pellille ja anna kohota vielä hetki.
Lisää haluamasi täytteet ja paista uunissa 200 asteessa noin 20 min .

Viime pizzan täytteet näytti jokseenkin tältä, mutta haluan jakaa vielä vanhassa frendejen keittokirjassa olevan kasvis pizza reseptin jota olen testannut ja tykännyt. Olen aikanaan ostanut keittokirjan noin 10 vuotta sitten huuto.netistä ja siinä on kyllä ihanan nostalginen tunnelma ja muutenkin ihania reseptejä. Kaikki reseptit on muutettu eurooppalaisiin mittoihin myös kirjan alussa olevassa taulukossa.
 

2 rkl oliiviöljyä 

1 pieni sipuli ohuesti viipaloituna 

1 kkp sieniä ohuesti viipaloituna 

1/2 pienestä vihreästä paprikasta siemennettömänä ja kuutioituna 

Suolaa ja mustapippuria 

1 1/2 kkp mieleistä tomaattikastiketta 

1/4 kkp parmesaaniraastetta 

120 g mozzarellaa suikaloituna 

Freesaa ja hauduta aineksia pannulla juustoja lukuunottamatta ja laita sitten pizzapohjan päälle ja juustot lopuksi pizzan päälle.

1/4 kkp = 0,6 dl

1/3 kkp = 0,7 dl

1/2 kkp = 1,25 dl

2/3 kpp = 1,5 dl

3/4 kpp = 1, 75 dl

1 kpp = 2,5 dl

1 1/2 kkp = 3,75 dl

2 kkp = 5 dl

3 kkp = 7,5 dl

4 kkp = 1 litra

6 kkp = 1,5 l

Siinäpä amerikkalainen mitta taulukko suomeksi käännettynä.

Hyviä pizza hetkiä ja talvipäiviä !

Niina