Olennaisuuksia kokkaa: Kanakeitto
Eilisen sokerittomuuspäivityspostauksen kuvituksena ollut kanakeitto näytti niin herkulliselta, että päätin tehdä sitä kotona ison kattilallisen. Mukailin tätä reseptiä, mutta hoidin homman melkolailla simppelimmin. Julkaistuani päivälliseni kuvan instagramin kautta muissakin huomionkerjäysmedioissani ja se kirvoitti pari kyselyä reseptin perään. Tässä se siis tulee!
Ostoslistalla oli:
1 grillattu broileri (IMHO: ne mustassa pussissa olevat on paremman makuisia kuin vähän teolliselta savulta maistuvat, S-marketin tiskiltä ostettavat broikut)
Avokadoja (miä käytän yhden kokonaisen / keittoannos)
Kevätsipulinippu (keittoon käytin kolme kevätsipulia)
Limejä (2kpl)
Pakasteherneitä
Aurinkokuivattuja tomaattikuutioita öljyssä
Persiljaa
Kanaliemikuutioita (koska meillä ei ollut niitä)
Laitoin puolitoista litraa vettä keittymään ja murensin sekaan kolme (joo miä tykkään suolasesta) kanaliemikuutiota. Kun neste kiehahti, lisäsin kahden puristetun limen mehun, pilkotut kevätsipulit ja herneet, ja odotin kunnes jäisten herneiden viilentämä liemi kiehui taas. Sitten lisäsin kolme-neljä reilua haarukallista (näin ei tule mukana liikaa öljyä) aurinkokuivattuja tomaatteja ja persiljan. Noniin, tiedän kyllä että persilja pitäisi lisätä vasta ihan lopussa jottei se mene ruskeaksi mutta…
Käänsin levyn kolmoselle ja jätin liemen sattumineen muhimaan kannen alle. Sillä aikaa raatelin broilerin (se on ihan kamalaa kun sitä nahkaa menee kynsien alle!) ja revin isommat lihapalat pieniksi suikaleiksi. Tässä meni ehkä vartti, jonka jälkeen kippasin reilun annoksen kanaa keiton sekaan. Oikeassa reseptissä kana ja avokado laitetaan lautasen pohjalle ja siihen lisätään keitto päälle, mutta kelasin kanan säilyvän mehukkaampana jos se killuu jo valmiiksi liemessä.
Avokado luultavasti menisi mössöksi jos sen laittaisi keittoon, joten pilkon sen lautasen pohjalle annosta kasatessani ja ladon keiton sen päälle. NAM!
Helppo, halpa ja maukas (ja ennenkaikkea terveellinen) arkiruoka.
Kokeilkaa ja tulkaa kertomaan miltä maistui!