Tag: #resepti

Vinkkinä viikonlopuksi tai muuten vaan, tällä kertaa vihdoista viimein resepti Islenski Barinn ravintolassa nautitun tapaiseen kalamuhennokseen (Plokkfiskur). Tämän reseptin löysin minimaalisen pienikokoisesta Nanna Rögnvaldardottirin Cool Dishes kirjasta. Aineksia ei ole kuin pari hassua ja ne ovat niitä kaupan edullisimpia, hyvä ja hyvä.   Kalamuhennos (4 annosta) Tarvitset: 500-600 g kypsäksi keitettyä vaaleaa kalaa (helpolla pääsee […]

Maku -lehdestä alkuviikosta lukaisin, että nyt olisi meneillään poroviikko. Ilmeisesti tätä valtakunnallista poroviikkoa tavataan viettää näin marraskuun ensimmäisellä viikolla. Aiheeseen liittyen minulla on jakaa yksi resepti, se ainoa pororesepti jota olen testannut. Hyväksi tuo resepti on kyllä havaittu, sillä sen mukaan olemme poron ulkofilettä valmistaneet jo kolme-neljä kertaa. Itse en voi kunniaa ohjeen laadinnasta ottaa, […]

Tämänkertainen tipsi on yksi suosikeistani pikkusuolaiseksi tarjottavaksi. Terveellisyys on tästä kaukana, mutta eihän tätä kuulukaan syödä kuin juhlahetkinä. Alkuperäisessä ohjeessa (joka löytyy Maittavat Tapakset -kirjasta) tämä herkku vielä paneroitiin ja uppopaistettiin öljyssä, minä muokkasin reseptiä aavistuksen terveellisempään suuntaan ja paistan uunissa ilman kuorruttelua… Kyseessä on siis pekoniin käärityt tuoreet taatelit, joiden sisään sujautetaan vielä palanen […]

Nyt tulee tipsien tipsi. Tämä resepti on helppo, onnistuu aina ja siihen käy vaikka mikä marja täytteeksi. Kyseistä ohjetta olen käyttänyt jo kymmenen vuoden ajan aina silloin, kun haluan pyöräyttää makean piirakan käden käänteessä. Ja jos tuplaa ainesosien määrät voi tehdä kerralla vaikka pellillisen piirakkaa. Silloin siitä sitten ehkä jää vähän muillekin tarjottavaksi… Alkuperäisestä lähteestä […]

Torstaiseen tapaan nyt vinkkaan, mitä kannattaa leipoa viikonloppuna aamupalapöytään: Bageleita. Ensimmäisen kerran tein itse bageleita joskus kymmenisen vuotta sitten. Hyviä olivat, mutta silloisen vuokra-asunnon 50-luvulta peräisin oleva uuni paistoi vain puolella teholla, joten aikamoista tuuria tuolloin leipominen vaati. Puhumattakaan siitä, että peltiä piti aina kääntää kesken paistamisen, jotta toinenkin puoli saisi hieman väriä ja ettei […]

Vinkki viitonen taisteluun ilmojen kylmenemistä vastaan: Syö jotain kesäistä, mausteista ja raikasta niin hetkellisesti olet taas helteisissä fiiliksissa. Varsinkin jos chiliä on ripsahtanut ruokaan siinä määrin että hikeä alkaa puskemaan oikein urakalla 😉 Torstain tipsinä siis tällä kertaa kesä lautasella, eli papaijasalaatti. Inspiraatio tähän annokseen tuli viime kertaiselta Singaporen matkaltamme, jossa kävimme kivassa pienessä paikallisten […]

  Hei! Vinkkaukset viikonlopuksi, eli toisin sanoen torstain tipsit ovat palanneet pitkäksi venähtäneeltä kesälomatauolta. Kokin lomat loppuivat jo ajat sitten, mutta ruoanlaitto on alkanut nyt vasta ilmojen viilennyttyä taas maistua. Viime viikonlopun podin sellaista tuleeko-vaiko-eikö-tule flunssaa ja pitkästä aikaa tein annokset sipulikeittoa. Mielestäni hautuneissa keitoissa on jotain maagista parantavaa voimaa. Lisäksi lämmintä lientä on kiva […]

Hei, ja hups! Vaikka ilmoitin torstain tipsien lomailevan jonnekin elokuulle asti, niin tässä tulee tällainen yllätystipsi. Juhannusviikolla poikkesin pikaisesti Helsinkiin osallistukseani Re:fashionin tyttöjen tapaamiseen jossa myös maisteltiin hieman Emiliana viinitalon luomutuotteita. (Linkki vie tuohon postaukseen) Tytöt vinkkasivatkin, että tulossa olisi reseptikilpailu, jossa etsitään makupareja maistelemillemme viineille ja että palkintokin olisi ihan mukava. Jo tuolloin minulle heräsi idea […]

Vaikka juhannus alkaa aivan näillä näppäimillä tehdään tämän torstain tipsissä pastaa. Syynä se, että meillä syödään kesäisin monasti pastaa silloin kun on kova nälkä ja ruuan pitäisi jo olla pöydässä. Pasta-aterian ei tarvitse olla vatsan tunneiksi jämäyttävä setti, vaan se voi olla kevyt ja kastikeeton. Tämän reseptin löysin Saku Tuomisen ”pastaraamatusta” eli Aglio & oliosta […]

Tänä torstaina jälleen leivotaan. Tätä leipää on tullut tehtyä niin monta kertaa että reseptin osaan jo ulkoa. Alunperin sen löysin Glorian Ruoka ja Viini -lehdestä joitain vuosia sitten. Otsikossa sitä kehuttiin helppoa helpommaksi leiväksi, joten testatahan sitä piti. Hyvää tuli vaikka ensimmäiseen yritykseen mahtuikin muutama erehdys. Tuossa ohjeessa käytettiin kahta vuokaa. En sitten mitannut minkä […]