Mansikkainen Domino-juustokakku

Mun alkoi menneellä viikolla tehdä aivan hillittömästi mieli Domino-juustokakkua. Siis sellaista, jossa on pohjan lisäksi Dominoa myös siellä itse täytteessä. Täytteessä Domino muuttuu ihanaksi, pehmeäksi herkkupalaksi, ja sellaiset sattumat eivät ainakaan mua haittaa ollenkaan. 😉 Juhannuksen kunniaksi ajattelin muuntaa kakkua mansikkaiseen suuntaan ja koska en jaksa mitään reseptejä etsiä, niin kehittelin sen sitten itse. Tässä lopputulos, joka oli muuten aika törkeen hyvä. En voi kuin suositella!

dsc_0370.jpg

Pohja:

200 g Dominoa

n. 50 g voita/margariinia

Täyte:

4 dl vispikermaa

2 prk eli 400 g maustamatonta tuorejuustoa

n. 300 g mansikoita

Domino-keksejä oman maun mukaan

5 liivatelehteä

(n. ½ dl vettä liivatteen sulattamiseen)

Laita leivinpaperi irtopohjavuoan (itse käytin tähän kakkuun halk. 26 cm) pohjalle. Murskaa keksit ja sulata rasva. Sekoita tasaiseksi massaksi ja painele vuoan pohjalle.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa vispikerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon tuorejuusto. Sekoita mansikat joukkoon. (Jos käytät pakastemansikoita, niin sulata ensin ja ota mansikoiden mehu talteen liitatteiden sulattamista varten.) Murskaa Domino-keksit 4-6 osaan ja sekoita varoen täytteen joukkoon. Kuumenna liedellä vesitilkka/mansikkamehu ja sulata liivatteet joukkoon. Sekoita liivateseos täytteeseen ja kaada täyte vuokaan. Anna hyytyä mielellään yön yli. Mitä pitempään annat hyytyä, sitä paremmin mansikoiden maku tulee esiin! Siirrä kakku vuoasta tarjoilulautaselle, koristele ja nauti!

dsc_0372.jpg

dsc_0375.jpg

Mmm…

Kommentit (4)
  1. Juustokakut ei yleensä oo mun lemppareita, mutta mä jossain söin sellaista jonka pohja oli tehty dominoista. Naaam! Eli taidan laittaa tämän kakun kokeiluun, sillä tuo mansikoiden ja kerman yhtälö on aina taivaallinen.

    1. Kannattaa kokeilla. 🙂 Tää on vaan niin herkkua!

  2. No nyt alkoi minunkin tehdä mieli tuota kakkua. 😀 

    1. Sit ei varmaan auta muu kuin ruveta väsäämään. 😉

Rekisteröitymällä Lilyyn kommentoit kätevämmin ja voit perustaa oman blogin. Liity yhteisöön tästä.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät merkitty *